【大紀元2018年06月24日訊】嘴饞吃什麼好呢？跟小編一樣喜愛鹹食的你，也想吃得清爽無負擔嗎？千萬別錯過，簡單馬上能上手的萵苣裹雞鬆，那迷人香氣讓你忍不住一口接一口。
【食材主角】
雞胸肉、萵苣
【雞肉醃製】
雞胸肉 1/2磅（約227公克）
鹽 1/4 茶匙
生粉 1茶匙
醬油 1/2 茶匙
油 1茶匙
【餡料夥伴】
沙葛丁（涼薯） 2湯匙
香菜梗切末 1湯匙
芹菜末 2湯匙
香菜末 1湯匙
紅蘿蔔丁 2湯匙
香菇丁 2湯匙
【調味醬料】
醬油 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
蠔油 1/2茶匙
芝麻油 1/2茶匙
為了讓雞胸肉在待會料理時，能更加鮮甜、入味鎖住水分，讓我們先來醃製雞胸肉吧！
將買來的新鮮雞胸肉丁放入容器中，依序放入鹽、生粉（玉米粉）、醬油和油，將容器中食材均勻攪拌，並醃製15~20分鐘，讓雞胸肉能有充分的時間吸收。
時間差不多，即可在鍋中倒入少許的油，準備開始製作餡料。
將剛剛醃製好的雞胸肉切成丁，倒入鍋中拌炒至半熟；接著，依序加入沙葛丁（涼薯）、香菜梗切末、芹菜末、香菜末、紅蘿蔔丁和香菇丁，均勻的拌炒鍋內食材。再依序倒入醬油、糖、蠔油和芝麻油調味，均勻拌炒到所有食材都煮熟，即可起鍋。
最後，將餡料依個人喜好，盛裝置萵苣中，即可美味擺盤上桌囉！開動！
【備註】
生粉：可使用玉米粉和太白粉
口味鹹淡及餡料食材，皆可依個人喜好調整、更換。
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責任編輯：於凝兒
