【大紀元2018年06月13日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗綜合報導）端午節與新年、中秋節為傳統三大節日，又稱為「端陽節」、「五月節」，家家戶戶包粽子祭祀神明祖先，以祈求平安，大啖粽子之餘可別忘了自己的健康喔！如何讓您在享受端午佳粽的同時，也能吃得美味又健康！
苗栗縣政府衛生局針對傳統市場、超級市場、南北雜貨店、食品製造業、網購業者等營業場所販售之應景端午節食品進行稽查抽驗，共稽查15家次，抽驗肉粽成品、配料包含蝦皮、花生、蛋黃、菜脯、香菇、栗子、豬肉等35件，檢驗衛生指標菌、防腐劑、蘇丹色素、乙型受體素等全數合格。
近年來台灣的粽子口味不斷推陳出新，琳瑯滿目，依作法北部粽會較南部粽含較多的油及熱量，一般來說粽子一顆約400～500大卡，（含1碗飯、2兩肉類、2小匙油），相當於成年人一餐的熱量。是高油、高鹽、低纖維的高熱量食物，所以一餐建議食用量為一顆，最多食用一顆半，搭配半碗的燙蔬菜、適量水果、竹筍湯或蘿蔔湯，均衡又營養。
慢性病民眾在食用粽子時淺嚐即可，份量更是要遵守以上建議，鹼粽部份針對糖尿病患者建議最好不要沾含糖的沾醬、可用代糖來取代。對高血壓患者都是含鈉量高的沾醬應少沾為妙，應多利用天然的蔥、蒜、薑、檸檬來調味才是；只要小心注意以上原則開開心心慶端午，一樣健康又自在，在吃粽子的同時別忘了細嚼慢嚥，謹記少油、少鹽、少糖、少醬料、多纖維、多運動的原則。◇
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