【大紀元2018年06月25日訊】（大紀元記者林海柔報導）鮭魚是最常見而又簡單的魚肉料理，如果您正在尋找美味的魚類食譜，那麼以下這2種簡單又精緻的做法，肯定會讓您驚豔！
這2道魚肉料理使用鮭魚肚，省去了處理魚骨、魚鱗和尾巴的麻煩，初學者也很容易上手。現在我們一起來看看，用簡單的方式料理鮭魚，美味驚歎的祕訣是什麼？
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烹調配料：
－ 2磅（900公克）切片鮭魚肚
－ 蘆筍
－ 鹽
－ 胡椒
－ 新鮮的蒔蘿
－ 檸檬皮
－ 一茶匙的大蒜
－ 幾塊奶油塊
－ 一杯鮮奶
所需工具：
－ 一塊砧板
－ 鋁箔
－ 一把鏟子
－ 一套刀具（一把用於切鮭魚，另一把用來切檸檬和蘆筍）
－ 煎鍋
配方1 烤蘆筍鮭魚
這個步驟非常簡單。先切除鮭魚皮，鮭魚肉要保持完好。接下來，將烤箱預熱到華氏375度（攝氏190度）左右。預熱烤箱的同時，在一旁將鋁箔舖平在烤盤上，然後將蘆筍放置烤盤一排好。
鮭魚放在蘆筍上之後，加入鹽和胡椒。把新鮮的蒔蘿切碎，連同檸檬皮絲和大蒜全部撒在鮭魚上。最後放置三小塊奶油。
將鋁箔折疊好，整個鮭魚包好，放進375度的烤箱中烤約20分鐘。香噴噴的「烤蘆筍鮭魚」輕鬆完成。
配方2 時蔬鮭魚佐奶油醬
如果你不喜歡烤鮭魚，你可以嘗試用熱油煎煮。別擔心。除了麵粉、蔬菜和香草之外，你不需要任何新的配料或工具。
先將鮭魚切成兩半、去皮，取一半放在切菜板上面，撒上鹽和胡椒粉。2塊都這樣做。完成後，將鮭魚放在油煎的平底鍋上，加入新鮮迷迭香和一塊大蒜（不需要切）在鍋中一起煎。
不斷來回翻轉鮭魚，直到兩面都成棕褐色。此時加入一小塊奶油，並將檸檬汁滴在鮭魚上。或者你也可以在你的鮭魚上添加一些蔬菜，擺盤在鮭魚旁邊。
然後，製作奶油醬淋在鮭魚上：在平底鍋上放一些油，放入一小塊奶油在鍋中熔化，加一點麵粉在鍋中拌勻，摻一點鹽、胡椒粉和一整杯鮮奶。另外添加一些蒔蘿。全鍋滾開之後關火，將奶油醬淋上鮭魚即可食用。
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責任編輯：蘇明真
