港式煲湯又稱「老火湯」，喝起來溫潤、鮮美，是去茶餐廳必點的佳餚。據悉：「老火」之「老」，在於「煲湯時間長、火候獨到」，先中火燒沸，再小火慢煲兩三個小時，是名副其實的「功夫湯」。
對於不擅長烹飪的我而言，要喝煲湯，只能偶爾上館子品嚐，從未想到自己動手做。前一陣子，正好朋友贈送煲湯包，擱置到賞味期限在即，只得硬著頭皮對照食譜，依樣畫葫蘆地學著做做看了！
初試身手，我小心翼翼地絲毫不敢大意。兩三個鐘頭內，循規蹈矩、寸步不離在一旁看著爐火，生怕一點差池而前功盡棄。食材在滾燙的鍋裡煮，心也分分秒秒地在時間裡熬，過後總算明白──這一鍋靚湯，真是得來不易！
要煲出好湯的步驟，非如此不可；那麼，與人生的歷程，何其相似呀！好湯來自材料鮮、火候足與時間長等幾大要素。而甘美的人生如出一轍：是由堅定不移的信念、按部就班的行動和堅苦卓絕的毅力，一點一滴熬出來的。
湯要「煲」，老火慢煮；而人生要「熬」，鍥而不捨。只要熬得夠長久、夠深刻，心性磨得堅韌了、意志鍊得強大了，任憑再多的困難、挫折，也能夠成為可以屢仆屢起、百折不撓，絕對不會被擊垮的人。
「熬」，是一種身體的鍛煉，要禁得起狂風暴雨摧殘；其實，也是一種心靈的考驗，要挺得住重重苦難打擊。「熬」，就是不輕易放棄、堅守崗位，始終在那裡一步步地努力，慢慢熬出機會，也熬出智慧，終究達到目標、自我實現。
翻閱史書：姜太公熬得住，終於等到周文王重用；韓信熬得住，終於拜為一代名將；司馬遷熬得住，終於完成曠世巨著《史記》。儘管他們的經歷、故事有別，然而相同的是──都為自己的人生熬出頭來！
「守得雲開見月明」，只有堅持到底的人，才能等到撥雲見日、月白風清的一天。同樣的，下定決心熬到最後者，就有機會品嚐人生的好味道！@#
責任編輯：方遠
