【大紀元2018年06月10日訊】在台灣和中國南方，紅鳳菜是菜市場中常見的蔬菜。據古籍記載，紅鳳菜有活血、化瘀、消腫的功效，所以老人家認為它是準媽媽坐月子必吃的補血聖品。
紅鳳菜含有多種維生素，據食藥署，每100克紅鳳菜含維生素A，包括α、β-胡蘿蔔素，能夠抗氧化、保護視力，眼睛乾澀的人可以日常食用。而紅鳳菜中還含有花青素，有助於預防多種和自由基相關的疾病。
紅鳳菜富含鐵質，適合產婦、缺鐵性患者食用。且紅鳳菜含有高量的鈣，每100克紅鳳菜含鈣量122毫克，是菠菜的1.5倍，是素食者補充植物性鈣、鐵的良好來源之一。
專家表示，紅鳳菜還能夠抗炎、降血壓。另外，其礦物質鎂、鉀含量高，有助於降血壓及預防心血管疾病。
如有需要限鉀的腎臟病人，應該少吃，或者在烹飪前先汆燙，讓鉀部分溶出後，再以油炒食用。
撰文：黃嫣華，改寫：劉宇晴，影片製作：嘉玲，責任編輯：羽晨
