【大紀元2018年07月21日訊】（大紀元記者裴晏報導）許多歐美人士近年來透過網路影片開始在家學習亞洲做菜方式。去年英國達人主廚傑米·奧利佛出版的一本新書《5種食材：簡易、快速美味食譜》，裡面就有一道深受好評的亞洲菜：「薑爆和風牛肉燒」，來看看這道簡易料理的做法（由新唐人主廚示範）。
如同奧利佛的一貫作風，這道家常菜備料簡單，做法快速，符合這本新書的推廣宗旨：只用5種食材就能迅速做出餐廳級料理。書的理念是：越簡單的料理（僅需5種材料）就越美味，他示範的做法大都在10個步驟以內就能完成。
這道「英式」薑爆和風牛肉燒的薑絲和味噌，是歐美人士比較陌生的食材，奧利佛融合了三個絕佳的天然調味料，薑絲、味噌和蜂蜜，讓西方人能快速學會經典亞洲口味。他還註明這道菜「只需16分鐘」！
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食材：（5種）
沙朗牛排 300克 （厚度達1.5公分最理想）
薑絲 1/4杯
味噌 一大匙
青江菜（上海青） 250克
蜂蜜 2茶匙
做法：
1. 用刀將沙朗牛排的油花部分切除，並切小塊備用。
2. 起油鍋，將油花煎至金黃，爆出油脂。再加入薑絲，一起炒熟。
3. 將牛排切成約3公分寬，加入味噌。起油鍋，將牛肉塊炒熟，約5分鐘。再加入蜂蜜調味拌炒1分鐘。加入蜂蜜後的肉塊顏色更有光澤。
4. 將青江菜對半切開，入滾水約1分鐘快速燙熟，保持青脆口感和色澤。
5. 將青江菜鋪在盤上，放上味噌牛肉，再撒上薑爆油花即成。
責任編輯：蘇明真
