終於進入到夏天的最後一個節氣「大暑」，也是一年之中最熱的時候。這時吃的食物，可以選擇稍寒涼的，像是當季的鳯梨、西瓜、哈密瓜。
在炎熱的大暑，容易出現中暑。不僅在太陽底下會中暑，在冷氣房裡冷氣吹久了也會中暑，這在中醫叫「陰中暑」，前者是「陽中暑」。
「陽中暑」要多飲水，或喝些清涼的飲料來緩解；如果發生「陰中暑」，現象是身體很冷，像感冒似的骨頭關節都酸痛，這時可以吃點熱的東西來發汗，或是蓋被子出一些汗，就能改善了。
飲食小叮嚀：宜清淡多樣。
時令蔬菜：冬瓜、番茄、綠豆、黃瓜、絲瓜、苦瓜、蓮子。
當季水果： 哈密瓜、水蜜桃、李子、西瓜、鳯梨。
天熱流汗疲累，吃虱目魚補體力
此時正是虱目魚盛產的季節，滷煮的虱目魚料理，是夏季的首選。
虱目魚肉質鮮美，是極受台灣南部歡迎的平民魚料理，被暱稱為南台灣的家魚。關於虱目魚的別名，也有很多有趣的典故。比如因為它脂性眼瞼的特徵，幾乎遮住魚眼，稱為塞目魚；亦因鄭成功之故，被稱作為國姓魚；由於它攝食喜好的原因，民間泛稱為海草魚；又因為虱目魚的英文是milkfish，也被直接稱呼為牛奶魚。
虱目魚是礦物質的良好來源，其中以硒、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鋅較多。大暑天氣潮濕悶熱，身體因為大量汗水的排出，造成鉀與鈉的流失，讓身體的電解質失衡，容易出現疲倦、食慾不振。滷煮的虱目魚，可以更好地補充身體所流失的鉀與鈉。魚肉片上帶著金黃醬色，散發逼人香氣，滿嘴化開的鮮、甘、甜，莫不讓人食欲大振，吃上好幾碗飯。
虱目魚肉含優質蛋白質，利於人體消化吸收，進而補充體力，恢復滿滿元氣。每百公克生重的虱目魚，熱量約有200大卡，蛋白質含21公克左右，而依照正常成年人的每日蛋白質攝取量等於「每公斤體重 × 1公克蛋白質」，一份100公克虱目魚，可以滿足60公斤正常成年人一天中1/3的蛋白質需求。
虱目魚的脂肪中含有Omega-3多元不飽和脂肪酸EPA及DHA，能夠幫助正常循環，DHA也是協助腦部發育的重要營養素之一。
最後，營養師要提醒：虱目魚的刺細且小，不妨直接選購經過剔除魚刺的無刺虱目魚，避免食用吞嚥時，細刺一併入喉，造成危險喔！
4步做「滷虱目魚」
虱目魚全身都是寶，怎麼做都好吃。趁虱目魚最肥美時期，為家人做一道虱目魚料理吧！
需要注意的是，因為虱目魚肚的油脂含量較高，可以先用乾煎方式，將部分油脂逼出，用來爆香蔥段或薑片。而經過乾煎的虱目魚肚，在後續的滷煮過程中，更能吸附香氣，更美味也更健康。
食材：虱目魚肚 1片、薑片 6片、蔥 1根。
調味料：醬油 1大匙、砂糖 1小匙、鹹冬瓜 2塊、豆鼓 1匙、水 150ml、米酒 50ml
（完整視頻）
做法：
1. 虱目魚放入鍋裡微煎，把過多的油煎出來，約2分熟後起鍋，備用。
2. 利用鍋內的魚油爆香薑片、蔥段，然後放豆豉下鍋翻炒，再加入米酒和水，蓋上鍋蓋煮滾。
3. 等待時，將虱目魚切塊，之後放入鍋中滷製。
4. 鹹冬瓜拍成泥，鋪在魚肉上，增加自然甘甜味，然後加入醬油、砂糖，滷製約十分鐘，就可以出鍋了！
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責任編輯：李清風
