進入「小暑」天氣就會一天比一天還炎熱！但是還沒有逹到夏日之極，小暑之後還有大暑，那才是真正最熱的時候。
天氣熱容易讓感到心煩不安，疲倦乏力，因此心情保持平靜是很重要的，古人強調：「心靜自然涼」，調息靜心自然會逹到養生的效果。
當然進入高溫多濕的季節，在飲食上要注意消暑袪濕。大部分的人覺得很熱的時候就想吃個冰來消暑，其實這只能逹到暫時性的解暑。中醫重視陰陽平衡，在天氣熱的時候反而要喝熱茶，讓毛孔舒張發汗，讓身體降溫，逹到散熱作用。
飲食小叮嚀：飲食忌油膩、宜清淡。
時令蔬菜：冬瓜、蕃茄、綠豆、黃瓜、絲瓜、苦瓜、蓮子。
當季水果：芒果、哈密瓜、鳯梨、楊梅、荔枝、西瓜。
小暑吃新米，圓潤清香、蛋白質高
自古以來，中國有小暑食新米，祭祀五穀大神等習俗。用新割的稻米做成的飯來供祀五穀大神和祖先，表示對大自然及祖先的感恩。
新米的腹部保留著胚芽，色澤通透如玉，大小均勻，堅實飽滿。米粒觸感光滑，帶有稻穀的清香，咀嚼起來微帶清甜。煮熟後的新米有著新鮮的米香味。新米含水量高，蛋白質也多。
超簡單！教你做兩種三角飯糰
在以米飯為主食的日本，「飯糰」則是令人感到最親切的食物之一，一般在西日本地區把飯糰叫做「おにぎり」（onigiri），在關東則有人會稱之為「おむすび」（omusubi）。
食材：米飯、鮪魚罐頭、香鬆、海苔片2片、鹽少許、油少許。
道具：三角飯糰模具一個。
（完整視頻）
步驟：
一、做飯糰，先煮出好吃的米飯
1. 輕輕洗米，約洗1～2次。
2. 將米浸泡1個小時，米跟水比例約為1:1或1:1.5 。
3. 煮米飯，加少許鹽會讓米飯更香甜。
4. 煮好後悶15分鐘，讓米飯吸收水氣。
二、包飯糰
香鬆飯糰
1. 將米飯盛入大碗，加入適量香鬆，與米飯拌均勻。
2. 在模具的內層抹上少許油，避免飯糰沾黏。然後將米飯放入，壓實。最後包海苔片。
鮪魚飯糰
1. 米飯加少許鹽拌勻。
2. 模具裝1/2的米飯，然後放入鮪魚肉片，再蓋上一層米飯，壓實。最後包海苔片。
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責任編輯：李清風
