花間集錦 文化漫步

【文史】青出於藍 小蓼大美治家又治國

作者:允嘉徽
唐代柳宗元詠:「蓼花被隄岸,陂水寒更綠」。 (pixabay)
font print 人氣: 1055
【字號】    
   標籤: tags: , , , ,

仲秋時節的花,儼然是「數大便是美」的一種代言。水邊上蓼花遍結小珠穗,花無香味卻芳艷灼灼,蓼這種野草花在中國文化中非常盛名。「江天淡淡江水平,江岸有花紅作穗」、「灼灼有芳艷,本生江漢濱,臨風輕笑久,隔浦淡妝新」都是宋代明臣梅堯臣對蓼花的讚美。

唐代柳宗元也吟詠「花被隄岸,陂水寒更綠」。為什麼小小一蓼1能吸引代代華夏子民的青睞?只因它的「灼灼芳艷」?只因它「數大之美」嗎?到底蓼草還有什麼美妙精采之處呢?

早在古代,人們就注意到蓼這種野草花了,蓼帶有辛味,《說文解字》解釋蓼是辛菜,古人說它是辛苦之菜。蓼的用途廣大,既可觀賞,又可以食用,能作染料,還可以入藥。有句成語說「青出於藍」就是因它而生,衍生了華夏文明智慧的人生哲學。

蓼的用途廣大,既可觀賞,又可以食用,能作染料,還可以入藥。 (pixabay)

周代的蓼食譜 「實蓼」法

南北朝「山中宰相」陶弘景作了《本草經集註》,說蓼類採作食物的有三種,一是青蓼,人家中常有,一是紫蓼,形相似呈紫色;一是香蓼,香而不甚苦、好吃。古人詩中所稱「葒草」是馬蓼的一種,葉大有黑點,也叫蘢古。

《禮記.內則》記載周代飲食中膾菜的作法,秋天時要用蓼:「膾:春用蔥,秋用芥、豚;春用韭,秋用蓼。」蓼也被摻在羹中。還有一種作法叫做「實蓼」,是把蓼放在雞、鱉、魚、豬的腹中再縫合起來;食材外部並佐以肉醬、魚卵醬來烹煮。這樣「入味」的料理功夫,善用了蓼和不同食材的相和性,發揮了美食美味相加乘的效果,應早登現代選饌美食榜了。

古人說蓼花真是好花草「嘗膽如啖蔗,食蓼猶饍御,仰首但有天,志節久愈著」(元代郝經《甲子歲後園野蓼》),把蓼的好處,從食用層面貫穿精神層次,說到深處了。說「嘗膽如啖蔗」就是說「吃苦當作補」,這也是一種從蓼的性質衍生的人生哲理。

青出於藍 敦學勵行

蓼藍葉子是提煉靛青(靛藍)染料的天然來源。據《本草綱目》記載,蓼藍又稱藍葉汁,葉子出藍汁,就是染料。靛青從古到今,都是天然染料的重要來源,在世界不同地方也形成了「藍染」的著衣文明。

靛青是從蓼藍提煉出來的,顏色比蓼藍更深。荀子取法了這個自然的例子,放在《荀子.勸學》篇開章明義第一句話,勉勵人學習要精進不停,並且參照所學以自省,以使行為無過:

「學不可以已。青、取之於藍,而青於藍……君子博學而日參省乎己,則智明而行無過矣。」(後人把「青出於藍更勝於藍」轉義了,用來比喻弟子勝於老師,或後輩優於前輩。)

在荀子的智慧天地裡,蓼成了粹煉人生德行與智識的參省座標;不僅勸學還砥礪人精進明智內省,以在天地間修出好品行,避免自己無知鑄過招來禍殃。

蓼菜成行 治家也治國

蓼蔡成行,治家又治國(pixabay)

蓼的莖不高,不及人的肩部,成長快速、盛盛茂茂。古代有「蓼菜成行」這句成語,說行行蓼菜是家庭炊煮小事,只能治家計不能治國事:「蓼菜成行,甂甌有堤,量粟而舂,數米而炊,可以治家,而不可以治國。」(語出《淮南子》)。不過蓼這種辛苦之草在歷史上曾經起過復國的大作用。

《幼學瓊林》簡錄了戰國時代的這頁歷史:「越王嘗蓼,必欲復吳之仇。」

《史記》記載,越王勾踐(也作句踐)在對吳之戰失敗後,表是臣服於吳,願意當吳王的奴僕。一番卑辭厚禮的作為下,勾踐得以返回歸越。他日夜心念報仇但又知道短時內無法達到,就決心採用苦身勞心的方法,夜以繼日磨煉自己,時時刻刻、分分秒秒不忘復國。這時候,蓼草這種辛苦草就上了用場了。

《幼學瓊林》說他「嘗蓼」,《吳越春秋》說他想睡、眼睛合上,就用蓼葉加以克服2;腳寒就用水浸泡;寒天裡常常抱冰,炎熱夏日還握火;懸膽在門戶上,出入都要嘗苦、不絕於口。他就這樣日夜不息愁心苦志,感動了臣下,矢志共復國仇。勾踐內修其德,外布其道,對國人緩刑薄罰,減輕稅賦,使得越國人民殷富起來,人人都有為國帶甲上戰場的勇氣。經過了二十二年的愁心苦志,生聚教訓,勾踐終於達到了雪恥稱霸的大願。

可以見到,同樣是小小的蓼草,可以治家,也可以用以發憤而治國,就看人的智慧和悟性如何為用。蓼草在物質文明與精神文明上都起到了大效用,看官們是否也悟到「不可貌相」的道理?

秋風裡、羣芳歇,小小蓼花、瀰布汀洲水鄉,裊裊隨風飛揚。 (pixabay)

秋風裡、羣芳歇,小小蓼花、瀰布汀洲水鄉,裊裊隨風飛揚;一片水葒,耐得清霜落寒,不向秋風白頭!一身處處藏妙用,蓼花點點醉清秋!

~參註~

註1:蓼纇之下種類不少,春長苗、夏茂盛、秋天花開,在溼地、水邊常能看到它的花影,爛熳又可愛。蓼草成長快速,高僅六十至九十公分,五、六月開花成穗,花細小紅白,細小如珠,花珠成串而顯眼,也有水葒花、葒草的名稱。《本草·釋名》說蓼類「性飛揚」,「翏」表示高飛的樣貌。馬蓼的葉子上有黑跡,如墨點記,因而方士呼為墨記草。

註2:蓼是藥材,陶景弘《本草經集注》說蓼:「味鹹、微寒、無毒。主治消渴,去熱,明目,益氣。」@*#

(點閱花間集錦 文化漫步系列文章。)

責任編輯:方沛

如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台。
related article
  • 茉莉原產於印度,可以說在中國之土成名,「南方第一花」稱頌茉莉,茉莉「沒利」通佛理去利益之心。茉莉花幾千年來一香妙用無窮……
  • 玉簪晶潤瑩潔,環繞這分高雅的,有仙女遺落頭簪的美麗傳說,有農婦不捨故舊的追逝之痛,還有王妃「玉簪搔頭」的風趣典故。
  • 故楸(音同秋)謂之秋,楸就是秋天的代言。立秋剪楸葉,給你濃濃詩情秋意;望長楸念鄉國,楸牽絆人深深的鄉梓情。如果你知道楸就是「梓」,你就會發現華夏子民和楸的聯繫,沒有一日或斷。
  • 秋天到了,那深深的記憶中「梧桐」的影像颯然對了焦,清晰起來。古人說一葉知秋、鸞鳳非梧桐不棲、梧桐生於朝陽、桐葉封弟、梧桐相待老……那些典故、那些情意,千載同瞬息,穿梭華夏文采,梧桐娓娓道來。
  • 孟秋七月也稱「蘭月」。人們常聽說「春蘭秋桂長飄香」,為什麼把秋天七月稱作「蘭月」呢?秋蘭之香價如瓊瑤,「猗猗秋蘭……厥美彌嘉」;「采蘭」比喻人求得珍異而歸,為何而采?因為心中繫念父母親,想要把好東西帶給父母。「盂蘭盆」會,是以大功德報今世和七世父母的恩惠……都是「蘭月」的蘭香。
  • 「蒹葭蒼蒼,白露為霜。所謂伊人,在水一方。」仲秋白露沁肌,自古以來蒹葭挺立在那秋水漫迴處,《詩經》說……在水一方?在水中央?含意深厚。蒹葭是厚生資源,一身盡是妙用。歷史有不少感人的「出蒹葭之中」高潔的人生故事!
  • 一斤十六兩的淵源來源甚古,表現中華文化的傳統思維。在斤兩間怎能觀天地呢?看看華夏先人在生活中效法自然的天人合一精神。
  • 說起清明節,現在人們最直接的聯想當是上墳掃墓。上墳掃墓祭祖這清明節俗起於何時呢?年來年去千百度,這節俗的背後也交織著許多歷史掌故。
  • 為什麼《後庭花》是亡國曲呢?要從它產生的歷史背景——十里秦淮、石頭城都說起。
  • 春分為什麼是「求子」的時節?其中表現什麼人間法天地的精神呢?春分節氣裡,黃曆二月二日龍抬頭,應和了春分的什麼精神?
評論