【大紀元2019年10月03日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）苗栗縣長徐耀昌10月3日走訪「CASA PIZZERIA卡薩拿坡里披薩餐廳」，品嘗返鄉青年精心製作的義式披薩，並實地體驗手工窯烤製程，藉此鼓勵青年朋友勇於追夢並洄游苗栗。
「CASA PIZZERIA卡薩拿坡里披薩餐廳」是苗栗青年徐靖忠一手打造出來的夢想店面。大學法律系出身的他，因著對美食的喜好，轉往餐飲業發展，在多方探索後，陷入了義式披薩的世界。
徐靖忠指出，創業初期，因消費大眾對義式披薩的不了解，且餅皮麵團具時效性之因素，耗損的成本比賣出的還多，但他持續精進自己的技術，並透過網路向義大利師傅學習，堅持推廣拿坡里披薩的本質精神，並且在2016年時參加披薩發源地義大利拿坡里舉辦的「CAPUTO杯世界披薩職人錦標賽」，在五十多國、四百多名參賽選手中，獲得STG「經典賽」亞洲組亞軍的殊榮。
徐靖忠表示，CASA PIZZERIA的披薩餅皮充滿麵香且不油膩，外酥內Q軟的口感，令人越嚼越香、越吃越唰嘴，為了追求道地的原味，店內使用的器具皆來自義大利本地，最重要的窯爐更是原裝進口，這也是客家子弟徐靖忠對純粹美味的堅持。
縣長徐耀昌指出，青年返鄉一直以來是縣府相當重視的議題，2016年初次接觸靖忠就感受到青年對於夢想堅持的感動，而今日再次走訪，除了看見靖忠越來越穩定外，也讓我更加堅信青年政策推行的必要。
徐耀昌表示，縣府成立勞青處3年多來，逐步的落實推動縣內青年政策，並且編撰青年專刊、打造青年品牌市集，協助青年推廣，這些軟性政策，都是希望讓返鄉的青年朋友了解，縣府對於青年政策的用心與堅持。未來，縣府也會持續投入資源推動青年政策更上一層樓，期盼苗栗青年不僅成為苗栗的「菁」英，更可以作為全國青年的「菁」英表率。
勞青處處長彭德俊表示，苗栗青年對自己家鄉的認同感其實很深，縣府能做的就是打造友善創業環境，讓他們在這片土地上盡情發揮所長，逐步朝向自己的夢想邁進，期盼未來有越來越多青年加入創業築夢行列，為地方創生灌注新能量。
責任編輯：王愉悅
