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紐約市議會通過法案 2022年起飯店禁賣鵝肝

2022年起實施 農場為鵝肝變大對鵝強制灌食 動物保護者認為手段殘忍

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【大紀元2019年11月01日訊】(大紀元記者施萍美國紐約報導)本週三(30日)市議會通過了一系列動物保護法案,其中和市民日常生活最大的一個法案就是:從2022年起紐約飯店中不能賣鵝肝了。雖然這個法案是動物保護者以及素食者的勝利,但是也遭到了來自飯店業以及農場主的激烈反對。

紐約市議會通過禁止賣鵝肝法。
紐約市議會通過禁止賣鵝肝法。(vote for Animal Rights組織推特截圖)

在市議會對動物保護法案投票的時候,市政廳外聚集了上百名的動物保護者。他們強調,人類太殘忍,為了吃到「肥大的鵝肝」(法語「鵝肝」(Foie Gras)的意思就是「肥大的肝」之意),農場主以「管飼法」給鴨鵝們強制灌食。在「為動物權利投票」(Votrs For Animal Rights)等動物保護組織的網站上,都可以找到農場灌鵝的視頻。據說,在這種強制灌食後,鵝的肝臟能擴大到正常體積的10倍大。有的鵝在撐大肝臟後都站立不住,或者在壓力下互相攻擊。

動物保護者們因為市議會結束了對鵝的「殘忍的」飼養手段而感謝市議會。

市議會議長張晟說,「這是紐約市議會關於保護動物的一個歷史性的日子」。

「我們作為一個大城市,不僅看我們如何對待我們人類同胞的,還要看我們如何對待動物的……我們紐約市要站在保護動物的前沿。」他說。

這個法案將從2022年開始實施,違法者要被罰款500~2000美元不等,原來還有一個提案,要違反者面臨判監入獄一年,但是這個提案最後被市議會取消了。

法案中有一個地方容易引起爭議:法案中反對的是「使用管飼法強制灌食」飼養的鵝肝,而非自然鵝肝。根據《紐約時報》此前報導,紐約市有約1,000家飯店供應鵝肝食物,「不是所有鵝肝都是通過強制給鴨或者鵝灌食取得的,這就給確定鵝肝是不是非法生產的這一執法環節造成挑戰。」

紐約州是生產鵝肝的大州,很多農場主以及鵝肝供應商對此法表達不滿。一個叫奧林格(Ken Oringer)的人對《彭博社》稱這個法案「瘋狂」。他們的理由是,人類從古埃及時代就這麼飼養鴨和鵝,而鵝肝是烹飪史上歷史悠久的美食。

「我們現在說的是經典美好的餐飲經驗,從法國來的美食因為在當地農場養鴨鵝而變得便宜了。市議員他們吃的養雞的方式還要惡劣1,000倍呐。」這個鵝肝供應商說。

上州Catskills地區的農場從業者們準備走法律程序來挑戰這個鵝肝法,並爭辯道,紐約州鵝肝行業有400多個工作崗位與創造千百萬美元的經濟價值。

週三同時通過了其它保護馬和狗等的法案,另有法案要求紐約警察局公開市民虐待動物的案例。◇

責任編輯:魏敏

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