【大紀元2019年11月23日訊】如今，韓國食品越來越受各族裔的歡迎。在美國，不僅韓國超市和中國超市少不了韓國食品的身影，在西人開的超市例如好市多（Costco）裡面，韓國出口的海苔、飲料、拉麵、辣椒醬、韓國梨等，也從貨架走進千千萬萬美國人的家庭。
很多人對韓國食品的印象是健康、品質好。韓國食品走出國門被更多人了解和接受，離不開韓國農林水產食品部的重視和推廣，成立公社是他們促進本國食品出口的方式之一。
韓國農水產食品流通公社（Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation，簡稱aT）下屬於韓國農林水產食品部，是非營利性政府機構，主要目標在於推廣韓國食品，提升其國際市場地位，促進韓國食品的出口貿易。aT公社於1967年12月成立，總部在2014年從首爾遷址到產梨名城羅州，更凸顯aT對本土農產品的重視。美國、日本、法國、印尼、中國、香港等地區也有其設立的分支機構。
2019年，aT在紐約成立駐美洲本部，由紐約社長金珖鎮（Kwang-Jin Kim）兼任部長。金部長和他的團隊成員精誠合作，不斷開拓美國市場，對韓國食品出口貿易進行統籌全局的規劃。今年，他們帶領韓國的7個商家首次參加了在美東進行的天然產品博覽會，韓國商家在現場成功簽署了800萬美元的訂單額。
感恩節來臨之際，金部長接受了我們的採訪，不僅向我們推薦適合亞洲人口味的感恩節美食——參雞湯和韓國梨，也跟我們分享了他從韓國來美國3年工作的收穫和體驗。
★韓國食品出口額穩定增長
金部長介紹說，2018年韓國向美國出口的農林畜水產食品中，按金額排名最多的前十項食品依次為海苔、飲料、煙、拉麵、餅乾、牡蠣、谷物加工食品、人參、梨和麵包。大家熟悉的韓國燒酒和泡菜分別在第13和14位，辣椒醬在第19位，緊接其後的是冰淇淋和方便麵。
自2009年以來，韓國食品對美國的出口額呈穩定增長，平均每年增幅11%。金部長預計今後5年，韓國的海苔、泡菜、人參、飲料和梨等的出口將保持增長勢頭，美國主流社會已經大都能接受韓國產的海苔、飲料和拉麵。
★優良的生態環境保證食品品質
為甚麼韓國的食品能有這麼好的出口勢頭？金珖鎮認為，這和韓國優良的生態環境有關。比如，良好的水質讓韓國的海苔品質更好。韓國人對海苔的傳統吃法是裹著米飯做成海苔飯捲，近年來人們對海苔有了變化的新吃法，經過加工，海苔的型態改變，大家吃得方便，可消費的途徑增多。
★健康飲料進入美國市場
來自韓國的柚子茶在美國的各大超市都可以買到。柚子茶香甜，可添加到西式飲料和甜品中，還可以加到吐司、冰淇淋上，有些西餐食譜中也開始有了柚子茶的角色。
今年秋季起，aT開始推廣韓國五味子飲料。其外包裝上印著一個醒目的大大的阿拉伯數字「5」，這數字由五種顏色的色塊拼接而成，每一個色塊上寫著一個形容味道的英文單詞。它們分別是辣的紅色，甜的橙色，酸的黃色，苦的綠色和鹹的藍色，很形象地呼應了數字下用英文標註的產品說明：五味漿果（即五味子）汁飲料（Five-flavor Berry Juice Drink）。
★袋裝參雞湯擺上美國人的餐桌
一種外國食品能進入美國市場，並不是輕而易舉的事。其中韓國參雞湯（Samgyetang）對美國的出口，可以說經過韓國人十年不懈的努力，才得以實現。據金珖鎮介紹，美國對含有肉類成分的進口食品要求很嚴格，如果肉類比重超過產品成分的2%，審批程序就更複雜。
韓國生產的袋裝參雞湯，裡面有一只除去內臟的熟雞，還有人參、湯汁，雞的腹腔有紅棗、板栗、糯米和大蒜。肉的成分佔極大比重的這款熟食產品，從2004年開始對美申請市場准入許可，直到2014年下半年才首次進入美國市場。
參雞湯利於消除疲勞、增強人體免疫力和補充多種營養物質。自己煲參雞湯費時費力，而韓國產的袋裝參雞湯可以用鍋或微波爐加熱後馬上食用，非常方便，而且用料很足，湯很香濃。
★韓國梨成為饋贈佳品
韓國的水果體現了韓國的地質優勢，韓國的梨和蘋果是韓國出口最多的水果，也是人們心目中的送禮佳品。韓國梨又圓又大，品種以新高梨最為著名。韓國梨1986年開始進入美國市場。銷往海外的韓國梨出口額近年均有增長。
金珖鎮認為，僅僅看梨的表面，很難區分正宗韓國梨。但韓國的水質好，種植新高梨的山區晝夜溫差大，所以梨很甜。可能土壤、水質、氣候等因素造成即使同一品種的果樹，在別的國家長出的果實會有味道和香氣上的差異。消費者購買韓國梨時認準「Product of Korea」（韓國生產）的標示，才是長自韓國的梨。
感恩節到了，金珖鎮和他的員工感謝華人朋友們對韓國食品的支持和喜愛，祝福大家節日快樂，希望韓國生產的食品能給華人朋友帶來健康和幸福。
