文：陳新宇 | 圖：大紀元
駛入餐廳外寬大的停車場，一下就像進入了一個充滿日本園林情調的小天地——盆栽式的小松樹、竹子、修剪得體的灌木叢，加上停車場盡頭紅紅的楓葉背景，真有遠離喧囂的感覺。
餐廳的室內佈置充滿日本元素又不失現代的風格，有100多個席位，其中包括14間高雅而舒適的私密榻榻米包間，可以容納2人到20人不等，適合情人、家庭、以及商務派對。
赤阪日本餐廳的前身
比爾（Bill）是素里赤阪日本餐廳（Akasaka Sushi & BBQ）的新老闆。憨厚、誠懇、敬業是他給我們留下的第一印象。他在本拿比開的Satomy壽司店獲得旅行顧問（Tripadvisor）的五星級評分。顧客們對他們的食物讚不絕口，只是店面過於狹小，無法容納蜂擁而至的食客，這是他喬遷的主要原因。現在的赤阪日本餐廳是他們沿用了之前這裡的餐館名稱，但食譜則是Satomy壽司店的精髓。
一位名叫亞雷克西斯（Alexis）的粉絲這樣描述她的心情，「開設Satomi壽司店的是一對日本夫婦，他們20多年前在溫哥華開了一間名為Minato壽司的餐廳，當他們出售Minato搬到卡爾加利去時，我非常難過。當我發現他們又搬回了卑斯省並開設了Satomi壽司店時我非常高興。他們的食物新鮮、地道而且美味。他們的Satomi卷、麻辣金槍魚和鮭魚生魚片是中低陸地區最好的。」
那對日本夫婦正是比爾的妹妹Yoon Makajima和妹夫，也是現在赤阪日本餐廳的主廚。除了他們夫婦倆，另外還有兩個日本主廚，都是具有多年豐富經驗的日本料理高手。
令人回味的日本美食
日本料理其實不是筆者對美食的首選，尤其是壽司。然而當第一道壽司呈上來時，筆者不由得被其誘人的色澤與精緻的搭配，再配以金箔漆繪的壽司盤所吸引，菜餚與漆器渾然一體，真的令人垂涎三尺。咬上一口，哇，金黃酥脆的外皮，柔軟多汁的飯糰，頓時覺得神清氣爽，疲勞頓消。原來美味的料理還有如此怡人的體驗，難怪那些好吃的食客會追逐著美味不惜開車半個小時來到這裡。
以前就覺得日本人做什麼事情都非常的專注、執著，這一次筆者從美食中真切感受到了那種日本的匠人精神。這裡的每一種食物都是用不同主題的瓷盤呈現。而比爾卻非常謙虛的說，「我們的食物只是有那麼一點點與眾不同的味道，就像壽司飯糰裡會有汁的感覺是因為我們做壽司像做牛排一樣，魚油進入飯中，外酥內嫩。」
那一點點的與眾不同正是赤阪日本餐廳的用心之處。比爾介紹說，這些美食是最好的食材創造的。因為日本料理講究吃生吃鮮，因此食材的選擇非常重要。曾經有一次因為店裡用完了所有新鮮的魚類而提前打烊。 這裡的蘸料也都是經過四至六個小時的熬製，不含任何人工味料與色素。
秉承傳統又不失創新，注重食材又講究精工細作，追求天然食材的自然美又不失配器的視覺美，是赤阪日本餐廳令人賞心悅目又回味無窮的美味之根本。
最令消費者喜愛的應該是其公道的價格，能以平常的價格吃到不平常的美味，本身就是一種享受了吧。
新張不久的赤阪日本餐廳為午間套餐的消費者提供10%的優惠。餐廳的地點也是鬧中取靜，在素里152街夾101大道，與大統華一街之隔。喜愛美食的朋友不妨去試一試喔。
責任編輯：童宇
