閃電發生時，電場高達300萬伏/米，瞬間電流足以擊毀建築物。其實我們人體也有電場，而且比閃電還要強無數倍。科學家發現，一個小小的細胞，就帶有1,400～1,500萬伏/米的電場，強度逼近閃電的5倍！
雷雨時，累積在雲層的大量電荷，會與地表電荷形成電壓（電位差），這時在雲層與地表之間的空間就會有電場。如果這個電場強度達到300萬伏/米時，就會把空氣分子擊穿，瞬間產生一股巨大電流，伴隨光與聲音，這就是閃電。
電場強度與電壓的關係為：電場＝電壓/距離。假設雲層與地表距離2公里，雲層與地表間的電壓為60億伏，則電場就是：60億伏/2公里＝300萬伏/米，此刻就會出現閃電。
人體細胞有強大電場 超過閃電4倍
人體細胞膜非常薄，厚約5奈米（納米），在這個薄膜的內外層之間有一0.07伏的微小電壓，相較於一顆1.5伏的AA電池，似乎微不足道；但在5奈米的微觀尺度下，0.07伏卻會形成［0.07伏/5奈米 = 1,400萬伏/米］的巨大電場，相當於4倍多的閃電電場強度。
而且不只細胞膜有電場，細胞內部也存在電場。生物學家在細胞質中測到1,500萬伏/米的電場，恰好是5倍的閃電電場強度，比細胞膜電場還高。
驚人的是，光一個細胞，電場就高達閃電的5倍，而人體約有50兆個細胞，總計下來，一個人所攜帶的總電能（電能與電場平方成正比）簡直高得不可思議。
細胞膜電壓的神奇功用
近二十年來，有些前衛的科學家主張，真正支配細胞活動的並非細胞核，而是細胞膜，知名細胞生物學家立普頓（Bruce H. Lipton）甚至把細胞膜稱為「膜腦」（mem-Brain）。有研究者發現，細胞膜電壓可以控制細胞的生長模式。
2011年，美國塔夫斯大學研究團隊做過一個實驗，他們將蝌蚪背部和尾巴的細胞膜電壓由0.07伏調降為0.02伏，僅僅這個改變，竟使蝌蚪的背部和尾巴長出眼睛來！這項實驗令人大開眼界，這代表細胞可以透過電信號、而非化學信號，來改變它的性質或行為。
細胞電性與「氣」有關
科學家發現，人體經絡與穴道部位上的組織，具有特別高的導電性。很多經絡研究者推測，中醫所說的「氣」，可能是一種電能或電磁波（生物電），或保守說，「氣」包含電能或電磁波。而細胞的電性就是「氣」在身體上的一種表現形式。
西方有些「能量醫學」研究者認為，人體存在一套「結締組織網絡」（connective tissue ∕ living matrix），它遍布所有器官、骨骼、肌肉、血管、淋巴、神經及一切細胞、組織與間隙。這套網絡就像無孔不入、四通八達的電路，可以傳遞電能，有如「第二組神經系統」，其實，這種概念非常類似中醫的經絡學說，「氣」在「經絡」中運行，就像「電能」在「電路」中傳導一樣。
人體健康狀態確實可以從經絡的電性來診斷。中國有針灸研究者比較健康者和病危者病灶對應的經絡之電性，結果發現，健康者經絡上的電性相當一致，無明顯差異；但病危者的經絡電性卻非常紊亂，有的部位電流很小，有的部位電流很大。
據《台灣光華雜誌》報導，中西醫整合專家崔玖曾在夏威夷大學做過一項研究，他們用穴診儀（量測經絡電性的儀器）診斷11名病人後，再將他們送到西醫院做檢查，結果與穴診儀的診斷相符：6人罹患癌症，3人消化道出血，1人急性發炎，1人患慢性退化性疾病。
德國科學家布緯：細胞電能來自「必需脂肪酸」
人體的細胞膜主要由磷脂構成，內有磷酸、甘油、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸等成分。不飽和脂肪酸還可細分為單元不飽和脂肪酸（如油酸）及多元不飽和脂肪酸（如亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸、EPA、DHA），其中，亞油酸與亞麻酸是人體無法自行製造的兩種「必需脂肪酸」。
德國脂肪專家、物理學家及化學家喬安娜‧布緯（Johanna Budwig）研究發現，必需脂肪酸帶有很高的電子能，在細胞膜中，它的靜電力可以捕獲氧氣分子，扣住蛋白質。它產生的生物電流，對神經、肌肉、心臟乃至全身機能都非常重要。
必需脂肪酸有2～3個雙鍵（不飽和鍵），在這些雙鍵處蘊含「高能電子」（π電子雲），所以必需脂肪酸分子帶有微小的負電荷，其分子會相斥而形成一種「表面活性」（surface activity），有助於將毒素推移到皮膚、腸道、腎臟、肝臟和肺臟的表面，以利清除。
布緯在其著作中說：「每個細胞都有一個帶正電的細胞核，細胞核與細胞膜內的脂肪酸會形成一個電場。這些脂肪酸帶負電，它們與細胞核產生相互作用。」她指出，這個電場是人體能量的來源，它支配細胞吸收氧氣和營養的功能，也控制細胞分裂，以至一切生長流程。
「在神經通路、腦部，在每個器官，肝臟、膽囊和胰腺、胃的粘膜、腎臟和腸道，這些帶電磁力的細胞膜之控制作用無所不在。」
如何為細胞「充電」？
由於必需脂肪酸只能從食物中攝取，人體無法自行合成，所以我們必須攝取蔬菜、水果、種子或植物油，直接將必需脂肪酸吃進體內，才能為細胞「充電」；另一種方法是曬太陽，因為我們的細胞可以吸收陽光，並將光能轉化為電能儲存起來。
「由於人類與光有非常一致的波長、非常相似的能量形式，所以人類能夠聚集太陽能。」布緯指出：「當我們吃進具有電子的食物時，這種能力會增強，因為這些電子會吸引陽光的電磁波（光子）。很多種子油裡都含有大量這類電子，它的波長與太陽能波長相同。」
可以說，我們只要經常吃含必需脂肪酸的食物，經常曬太陽，就能為身體充電，保持健康。這原本是一件輕鬆平常的事，可是在加工食品當道的現代環境下，我們吃下肚的往往是「錯誤」的脂肪酸。
◎ 現代食物缺乏必需脂肪酸
問題在於，現今市面上的植物油大多是加工過的精製油，這些油品經過高溫、化學溶劑萃取、過濾，甚至氫化後，必需脂肪酸內最重要的高能電子早已消失殆盡。
必需脂肪酸是非常「嬌貴」的營養素，極易在光、熱、空氣下，或化學處理中氧化而失去電子；若是經氫化或不完全氫化處理，必需脂肪酸的雙鍵會消失或結構變形，變成飽和脂肪或反式脂肪，布緯曾批之為「假脂肪」。這些失去電性的脂肪，根本無法為人體吸收與利用，形同「廢脂質」。
這類「廢脂質」進入體內後，不僅不能為細胞充電，還會引發許多問題。精製脂肪由於缺少高能電子，故無法與蛋白質結合，不能溶於水，很容易阻塞血液和淋巴循環，造成心血管疾病；若大量沉積在關節部位，就會引起關節炎。精製脂肪、反式脂肪若食用過多，會引發各種脂肪變性疾病，甚至癌症。
◎ 細胞缺電可能引發癌症
事實上，令人聞之色變的癌症，也與缺乏必需脂肪酸關係密切，這也是布緯最重要的研究發現，她指出：「癌症這種病缺失的就是這個脂膜及其電動效應」。當人體某些部位的細胞膜因缺乏必需脂肪酸而失去電性，細胞就無法正常呼吸氧氣，只能以低效率的發酵模式產生能量，久而久之細胞就可能發生癌變。
布緯認為，只要正確補充必需脂肪酸，就可以逆轉癌症。布緯發明一套「油蛋白」食療法（核心食物為冷榨亞麻籽油與茅屋起司），可以快速將必需脂肪酸送至全身細胞，使癌細胞重獲「電力」與吸收氧氣的能力，從而恢復正常的代謝，腫瘤就會自動消解。
在《癌症–問題與解方》（Cancer：The Problem and The Solution）一書中，布緯詳述她的研究與實驗：「我研究病情嚴重的癌症病人時，發現他們的血液缺乏不飽和必需脂肪（亞油酸和亞麻酸）、脂蛋白、磷脂和血紅素。我還發現，癌症病人的血液裡有一種奇怪的黃綠色物質，而健康者並沒有。」
「我從明斯特（Münster）的四家大醫院招募了600名癌症病人。我開始提供亞麻籽油和茅屋起司給癌症病人吃。三個月後，病人的健康狀況和體力開始好轉，血液中的黃綠色物質開始消失，腫瘤逐漸縮減，同時營養素也開始升高。」
◎ 如何正確攝取必需脂肪酸，給細胞「充電」
攝取必需脂肪酸最好的方法，就是直接把含必需脂肪酸的天然食物、不經任何處理吃下肚；其次就是補充一些有利人體代謝必需脂肪酸的營養素。重點如下：
1. 選擇品質可靠的冷榨植物油，如亞麻籽油、南瓜籽油、紫蘇籽油。宜生飲或涼拌，不可加熱。
2. 吃生堅果與種子，如核桃、南瓜籽、葵瓜子、松子、亞麻籽（需磨碎，現磨現吃）。
3. 吃深綠色蔬菜，如菠菜、空心菜、茼蒿、油菜、綠花椰菜。
4. 補充含硫的蛋白質，如大蒜、洋蔥、小麥胚芽、茅屋起司。必需脂肪酸與含硫蛋白質極易結合，兩者形成脂蛋白後，能在血液中流動自如，易為人體吸收利用。同時，脂肪酸內的高能電子也會受到蛋白質的保護。
5. 補充含維生素E的食物，如葵瓜子、杏仁、奇異果、木瓜、芒果、橄欖、香菜。在人體中，維生素E是協同代謝必需脂肪酸的重要營養素。其它有同等作用的還有維生素A、C、B3、B6和鋅。
6. 多到戶外曬太陽，可以增強我們體內細胞必需脂肪酸的電子能，直接為細胞充電。享受日光浴的時候，記得將眼鏡、墨鏡摘下來，讓全身盡量的接觸陽光。
健康的秘訣
細胞的電能代表我們的生命力，而生命來源於大自然，因此，我們的飲食起居、一切活動，唯有順應大自然，身體才能得到最好的滋養。
科學家已發現，地球環境似乎是為人類量身打造的。量子物理學家德紹爾（Friedrich Dessauer）曾說：「人類儲存太陽光子的能力比任何其它生物都要強。」一語道出了人類在地球上的特殊地位。
在地球上，「陽光」與「食物脂肪酸」的分布，也有一種巧妙的互補關係。根據著名營養學家伊拉斯謨（Udo Erasmus）的介紹，在離赤道越遠、日照越微弱的地域，那裡物種所含的脂肪不飽和度就越高；而離赤道越近、日照越強烈的地域，那裡物種所含的脂肪不飽和度就越低。
例如，北極最缺乏陽光，可是當地人賴以維生的魚類、海豹等海洋動物，卻富含DHA（6個雙鍵）、EPA（5個雙鍵）等最多元的不飽和脂肪。他們不能藉陽光來充電，可是卻能吃到電能最高的脂肪（DHA、EPA的電子能比必需脂肪酸還高）。
而溫帶地區則生長著許多含二元、三元不飽和脂肪的植物；地中海地區是橄欖、杏仁等單元不飽和脂肪植物；熱帶地區是椰子、棕櫚等飽和脂肪植物。這似乎說明，越能受益於日照的地域，就越不需要太多的不飽和脂肪來為人體充電。
我們該說，這是大自然的智慧嗎？◇
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責任編輯：李清風
