【大紀元2019年12月12日訊】（大紀元記者黃小堂美國紐約報導）為讓民眾了解導致肝臟不健康的因素，紐約長老會下城醫院的「福安康寧」華人社區保健計畫10日在紐約中華公所舉辦「預防乙型肝炎、丙型肝炎和肝癌」健康硏討會，註冊護士汪敏玲為華埠耆老們解說預防肝炎的健康知識。亨特學院營養學系副教授葉明津博士分享，健康飲食也是預防肝癌的重要環節。
什麼是B型肝炎和C型肝炎? 汪敏玲解釋，這兩種肝部發炎皆由感染病毒引起，如果不及時治療，肝部發炎會導致肝功能衰竭、肝硬化（慢性肝病）和肝癌。為什麼大家應該注意這兩種肝炎？她表示，與非B型或非C型患者相比較，這兩種肝炎患者罹患肝癌的風險增加了20~25倍；75%的感染C型肝炎的美國成年人是嬰兒潮一代出生，出生時間約在1945～1965年之間。
汪護士向現場華埠的耆老介紹，美國亞裔與其它族群比起來，罹患肝癌的比率最高；亞裔占美國總人口的6%，亞裔大部分感染B型肝炎，占B型肝炎患者人口的60%。此外，亞裔肝癌死亡率比白人高60%。事實上，總體來看，美國民眾得到癌症的比例在減少，但是美國25歲及以上的人群罹患肝癌的比例在增多。
「大多數慢性B型肝炎和C型肝炎的患者沒有意識到自己已被感染」汪護士表示，這兩種肝炎沒有明顯表徵的症狀，需要抽血檢查才能發現。從資料來看，美國約有120萬B肝患者，其中約有33%的民眾已被診斷出；另有67%的民眾未被診斷出，或者不知道自己已感染。「有些人覺得身體比較累而已，所以建議民眾做健檢，讓醫生抽血驗有無肝炎並定期追蹤。」
當天講座中汪護士也強調，B型肝炎有疫苗，所以醫生抽血檢查驗出您沒有感染，但也沒有病毒抗體，就應接種疫苗。但她提醒，B型肝炎沒有治癒的方法，只能持續追蹤，檢查變化，另服藥來減緩症狀；C型肝炎正好相反，沒有疫苗，所以醫生驗血發現感染，可服藥治癒。C型肝炎也因為沒有疫苗，所以須定期檢查。
＊健康飲食
紐約市立大學亨特學院營養學系副教授葉明津博士介紹，不健康飲食有可能會引起脂肪肝，脂肪肝會變成肝硬化，肝硬化有可能導致肝癌的風險，所以健康飲食也是預防肝癌的重要一環。例如「每天吃炸雞薯條、喝可樂的人，有脂肪肝的機率較一般人高。」華埠耆老可能很少喝碳酸飲料，但他們可能吃較多油膩的食物，較少清淡料理。葉博士建議養成「地中海式飲食」的習慣。
地中海式飲食帶來的好處有：預防癌症和慢性病、減肥或維持健康體重、防止二型糖尿病和控制血糖、也可減少罹患高血壓和心臟病的風險。◇
責任編輯：尚穎
