【大紀元2019年03月25日訊】文：李翔・大紀元
前陣子網絡都在玩一個「十年」的遊戲，對比現在和十年前，變化在哪裡，沒變又在哪裡？阿拉上海餐廳（I-Shanghai Delight）帶你倒流時光，記憶深處老上海的味道依舊很濃……
作為舊金山灣區一家好吃又不貴的上海菜餐館，每每開門營業必有眾多食客捧場，門外小等稀鬆平常。
上海菜講究鹹淡適中，不油不膩，淡雅清爽，微甜不辣。小籠包（Pork Dumplings）、生煎包（The Fried Pork Buns）、白斬雞（The Plain Boiled Chicken）都是阿拉上海食客必點的熱門佳肴。
到目前為止，小編吃過的小籠包不說有上千個，也有上百個。一個優秀的小籠包應該晶瑩剔透，皮薄嫩軟，包子褶不大不小，稀疏得當，熱騰騰出鍋，湯汁鮮美，肉餡豐厚。賣相端莊大方，不媚俗不輕浮。
生煎包，沾油煎了的包子皮，有點黑但是脆脆的，咬起來咯吱咯吱，肉餡又大又厚，蘸點肉湯醋汁，三下五除二吃完一小盤。阿拉上海餐廳6個9.95美元，價格實惠。
白斬雞，雞隻的選取極其重要，要不大不小，不肥不瘦，肥了皮厚油膩，瘦則骨多無肉。阿拉上海的白斬雞，皮黃肉白，配上獨家調製的薑醋汁，美味只增不減，好吃到吮指。半隻16.95元的份量已經很足。
桂花糖藕（Sweet Lotus Roots with Sticky Rice），蓮藕富含鐵、鈣、植物蛋白和維生素，有補氣益血，增強人體免疫，美容養顏的作用。淡淡的桂花味，香甜軟糯，一盤7.95元。
小籠包、生煎包都那麼好吃，慢火熬煮的砂鍋白菜蛋餃自然也不會差，湯面泛著油珠，咬上一口，鮮美的滋味不止來自高湯，還有蛋餃。砂鍋白菜蛋餃（Egg Dumplings with Cabbage）一鍋13.95元。
這充滿回憶的味道，大概十年都不會變吧！#
阿拉上海餐廳（I-Shanghai Delight）
Fremont店聯繫方式：
地址：6016 Stevenson Blvd., Fremont, CA 94538
電話：510-709-1196
沙加緬度Sacramento店聯繫方式：
地址：1115 Front St., Sacramento, CA 95814
（Sacramento老城的南入口，在百年歷史的騎樓下。）
電話：916-400-3609
（老闆誠摯歡迎加盟商加盟）
（以上圖片僅供參考，請以實物為準）
註明：本文僅提供介紹，如果菜色、價位或聯繫方式有變化，請以店家實際情況為準。
本文取自「灣區美食俱樂部」歡迎點閱
https://cn.bestfood.today/
本文刊載於舊金山3月9日美食版
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責任編輯：李歐
