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英國食品衛生常識1─食物中毒(Food Poisoning)

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【大紀元2019年04月01日訊】(大紀元英國記者站報導)「病從口入」,食品衛生至關重要。據估計,英國每年有超過100萬人次因為食品衛生問題而中毒。

食品標準局(Food Standard Agency)最新的報告顯示,2017-18財政年度,該局接到的食品衛生事故報案有2,331個,比2015-16年增加了近600個。

中毒的症狀

食物中毒聽起來有些嚇人,請各位不要以為中毒的症狀是昏迷或者死亡這樣嚴重的情況。實際上,根據國民保健服務(NHS)的網站,大部分食物中毒的症狀都比較輕,而且可以在家自己治療。

食物中毒的症狀包括:噁心、腹瀉、嘔吐、胃痙攣、高燒38度或者更高、感到身體不適(疲憊、頭痛、發冷)。

症狀通常發生在食用了有問題的食品之後。有些是在幾個小時後發病,有些是在一兩天之後發病,通常會在一週內自癒。

所以,您如果是經營餐飲生意的老闆,即使顧客只是出現了比較輕的中毒症狀,也不能掉以輕心。

如果顧客出現上述中毒症狀,並且到醫院進行了檢查,確定了他們是因為食用了您的食物而導致中毒,那麼他們就可能會到當地的食品衛生管理部門投訴。

如果衛生管理部門經過檢查發現食物確實有問題,那麼情況較輕的,衛生官員會要求停業兩週改進,然後再進行檢查,合格之後可以重新開業。

情況嚴重的,餐館老闆可能會被告上法庭,最高罰款額是兩萬鎊,還可能會被判刑,最高刑期為六個月。

如果食物中毒導致死亡,那麼責任人可能面臨沒有上限的罰款和最高兩年的刑期,還可能終身被禁經營餐飲業生意。

責任編輯:文婧

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