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香港消委會:兩成刺身樣本重金屬超標

消委會測試發現,49款三文魚及吞拿魚刺身樣本含重金屬甲基汞,當中10款吞拿魚樣本的含量超出法例標準。(宋碧龍/大紀元)
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【大紀元2019年04月16日訊】(大紀元記者江夏香港報導)消委會檢測市面50款三文魚吞拿魚刺身(生魚片)樣本,發現49款含重金屬甲基汞(methylmercury,即水銀的有機化合物),當中10款吞拿魚樣本的含量超出法例標準。並發現兩款樣本含寄生蟲,一款樣本聲稱為三文魚,但實為虹鱒。

是次測試包括19款吞拿魚及31款三文魚刺身樣本,19款吞拿魚樣本全部檢出甲基汞,含量由每公斤含0.31至1.48毫克不等。法例規定,所有在本港發售的固體食物,不可含有超過0.5毫克的汞。是次的吞拿魚樣本中,有10款樣本超出標準6%至196%不等。當中「爭鮮」的樣本甲基汞含量最高,達1.48ppm,其次是「松阪庫」的樣本,甲基汞含量達1.23ppm。至於三文魚,除「元氣壽司」的樣本外,其餘30款都檢出甲基汞,含量由0.013至0.14毫克不等,全部未有超標。

以甲基汞含量最高樣本的計算,育齡婦女每週進食6片便超出糧農組織/世衛食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)建議的可容忍攝入量。汞會損害中樞神經系統,對發育中的腦部影響尤大,孕婦、計劃懷孕的婦女和幼童,宜避免進食甲基汞含量可能較高的魚類。計劃懷孕的婦女應在最少1年前,開始避免進食有關魚類。

兩款刺生樣本含寄生蟲

此外,太古康怡廣場的「元氣壽司」大眼吞拿魚刺身樣本被驗出線蟲及蟲卵,荃灣富榮大廈的「魚尚」大西洋三文魚樣本亦被驗出線蟲。唯兩樣本所發現的蟲並沒有蠕動,不能確定是否活蟲。有醫生表示,感染寄生蟲後如果影響胃部,患者在1至12小時內會出現腹痛、噁心或嘔吐等徵狀,部份人更可能出現皮疹。線蟲的幼蟲更可能穿透並進入胃壁或腸壁,嚴重甚至會導致腸胃穿孔。

消委會又發現,「稻庭養助」的三文魚樣本實為淡水魚虹鱒。「稻庭養助」回應稱,涉事魚肉由一位日本養殖三文魚廠家從日本帶來作試用及推廣。公司曾查看該魚肉包裝上,印有「日本青森縣海灣養殖三文魚柳」的標籤,因而認為是三文魚,已向消委會提供由日本養殖場提供的產地證明書。該公司又稱,以後不會入口及販售無認可證明的魚類,強調無意欺騙食客。海關已接獲消委會的檢測報告,亦會諮詢魚類專家的意見,如發現有關聲稱牴觸《商品說明條例》,將會執法。

公民黨建議食安中心更新對壽司和刺身的檢測標準,將寄生蟲及蟲卵納入恒常的食物安全測試計劃之中,保障市民健康。立法會議員郭家麒已去信食物安全中心專員,提出相關建議,並會建議在立法會食物安全及環境衛生事務委員會跟進。◇

責任編輯:李薇

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