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加拿大百強餐廳排名 多倫多Alo三奪冠

加拿大百強最佳餐廳中,多倫多有26家上榜。(Shutterstock)

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【大紀元2019年04月17日訊】(大紀元記者季薇多倫多編譯報導)《加拿大100強餐廳》(Canada’s 100 Best Restaurants)雜誌,週一(4月15日)晚公布了第5屆加拿大100家最佳餐廳排名。多倫多的Alo連續第3年奪冠。

據CTV News報導,今年的評審團由來自全國的97名專業廚師、餐館老闆和食評家等烹飪專家組成。多倫多有26家、蒙特利爾有25家餐廳紛紛登上百強餐廳榜。

雜誌編輯里奇勒(Jacob Richler)表示,原因很簡單。更多的消費、更多的顧客、更多的遊客、更多的廚師,帶旺了多倫多和蒙特利爾兩地的餐飲業。廚師們都喜歡到富有生機的地方工作,而美食又激發了更多的美食。

Alo美味之謎

法式餐廳Alo的大廚克里斯(Patrick Kriss)再奪「傑出主廚獎」(Outstanding Chef)。他率領的廚師團隊,為顧客提供兩類多道菜套餐,也提供單點酒吧服務。

想品嚐Alo的美食,大部分顧客需要提前幾個月預訂。雖然被視為法國餐廳,但多年來Alo不斷變化菜單,使美食更加國際化。

用餐者可能仍會品嚐到法式菜著名的鵝肝,但在10道菜的套餐中,至少有幾樣是頗具日本時尚的生魚料理。克里斯表示,他烹製美食是跟著感覺走。

Alo還開有兩家姊妹店,Aloette和Alo Bar,兩家餐廳今年均名列100強,排名分別是第35和65。在人們眼中,雖然Alo的姊妹店「更平易近人」,但預訂座位也非唾手可得。

Alo正計劃在多倫多開設第四家分店,但不是餐廳。克里斯說,新店將專為顧客的私人聚餐需求提供美食服務。

多倫多最佳新餐廳

在百強榜上排名第9的多倫多Giulietta餐廳,還獲評「最佳新餐廳」。里奇勒評價道,在一個充滿意大利餐廳的城市裡,Giulietta為人們提供了一種富有新意的意大利美食。

該店的比薩餅「La Giulietta」,採用西西里開心果、煙燻斯卡莫扎(scamorza)奶酪、醃製的豬肉膘,擁有「完美清脆的外皮」。

此外,Alo的西利(Christopher Sealy)榮膺「最佳侍酒師」。蒙特利爾Le Mousso餐廳的主廚穆索-里瓦德(Antonin Mousseau-Rivard)獲評「最具創意廚師」。紐芬蘭省聖約翰斯Raymonds餐廳的馬哈(Celeste Mah)摘得「最佳糕點廚師」。

加拿大10佳餐廳排名一覽:

  1.  Alo Restaurant(多倫多);
  2.  Joe Beef(蒙特利爾);
  3.  Toqué(蒙特利爾);
  4.  Langdon Hall(安省坎布里奇);
  5.  St. Lawrence(溫哥華);
  6.  Le Mousso(蒙特利爾);
  7.  Buca Osteria & Bar(多倫多);
  8.  Montreal Plaza(蒙特利爾);
  9.  Giulietta(多倫多);
  10.  Edulis(多倫多)。

責任編輯:文芳

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