【大紀元2019年05月14日訊】（大紀元記者林心儀、梁珍、趙若水香港報導）香港上週出現首宗非洲豬瘟個案後，政府下令銷毀上水屠房6,000隻豬。政府與豬肉商販達成共識，昨日（13日）開始撲殺工作，預料7日內完成。業界指最快下週一（5月20日）全面恢復新鮮豬肉供應。
13日早上八時起有職員身穿防護衣，並帶上口罩以及不同工具進入屠房，約十時再有多輛夾斗貨車駛到屠房等待載走死豬。食環人員早上會先點算豬隻數目，並與買手對數，以電擊方式殺豬，並以膠袋包好後運到堆填區。
大批傳媒到上水屠房外等候，屠房沒有開放給傳媒拍攝殺豬過程。鮮肉大聯盟副主席關國華表示，首日會先殺死3,000隻豬，其餘次日再繼續，業界會派運輸義工加快運豬。據了解，共有13輛夾斗車在場，預計每部車可載60至80具豬屍，每次運走豬隻需起碼一個多小時。
下午3時餘，首輛載著豬屍的夾斗車已離開屠房，前往打鼓嶺堆填區。
據大聯盟公佈的一段屠房片段顯示，場內豬隻分別在不同圍欄內，身上被標記了不同的編號，現場不時傳出豬叫聲音。有豬商透露，場內大部份都是大陸入口豬隻，又指豬隻進入屠房後會停食，料已捱餓數日。
根據食環署早前安排，完成撲殺工作後，會清洗消毒屠房，預料7日內完成全部工作，即最快7日後才有活豬供應。
促當局釐清處理法則
根據當局資料，上水屠房每日最高可屠宰5,000隻豬，過去12個月每日平均屠宰約4,000隻豬。業界亦估計下週一可以恢復供應新鮮豬肉，唯來貨價屆時會較波動。
活豬業界早前不滿政府驗到有豬內臟有非洲豬瘟，就要銷毀場內全部豬隻，要求政府檢討做法，並要求當局解釋如果再有類似情況，會怎樣調整撲殺範圍。豬肉行總商會理事長許偉堅昨日出席港台節目時表示，業界今次可獲賠償2,000萬元：「雖然我們部份肉商是日薪，所謂的替工手停口停，還有譬如租金、人工，最重要是客源，顧客今後的信心，怎麼恢復是嗎？所以這個損失是很難估計。」他認為只要煮熟，食用豬肉並無問題，希望短時間內恢復市民進食信心。
他強調，業界的問題不在於殺6,000隻豬，而是今後遇到同類問題，當局如何應對的問題，目前業界與政府暫時無法立即達成共識，但會事後一同商討，一旦再發生同類情況如何應對：「雙方承諾先處理屠房的6,000隻豬，等市場先恢復，短期內我們再與局方、業界為此事大家再商討。」他初步認為，如有一批豬隻染病，連同放置附近的一批豬都可銷毀，至於其它批次豬隻就應該先複檢。
新鮮豬肉檔停售
對於市面停售新鮮豬肉，有市民表示，考慮到健康風險，會少吃或選擇牛肉代替，並希望政府加強安檢，提高警惕，做好防疫工作。
本報記者走訪大圍附近街市發現，鮮肉檔均未有營業，而附近的凍肉檔則有不少街坊光顧。凍肉檔老闆藍先生表示，現時市面沒有新鮮豬肉出售，而自己店舖所售賣的是來自美國或西班牙的凍豬肉，沒有豬瘟風險；他表示目前銷售量有所增加，但暫未加價，不過不確定以後是否會調升售價。
街坊陳女士表示，平日都會用新鮮豬肉煲湯，但現在鮮肉鋪都未營業，考慮到健康風險也沒辦法，近期還是少吃豬肉為妙。街坊張女士表示，近日都不會買豬肉的，或選購買蔬菜及牛肉代替，畢竟健康最重要。
亦有街坊指，非洲豬瘟在大陸早就廣泛蔓延，質疑政府為何不做好防疫工作，導致6,000隻豬被屠殺，希望政府可以加強監管，為市民健康負責。◇
責任編輯：李薇
