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2019咖啡推薦–最好喝的精品咖啡在屏東

山不在高有咖啡則名,原住民樂天知命及開懷笑容,與咖啡共舞。(屏東縣政府原住民處提供)

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【大紀元2019年05月15日訊】(大紀元記者王人漢台灣屏東報導)位於台灣本島最南端,住著世界上最熱情的原住民!來到屏東,除了記得「我屏東 我驕傲」之外,最讓人印象深刻的特色亮點,莫過於當地的屏東咖啡屏東紅藜。2019咖啡推薦–最好喝的精品咖啡在屏東,屏東縣政府原住民處伍麗華處長說:「屏東原住民的熱情與樂天,你都可以在品味咖啡紅藜的時候感受到。」

簡單的咖啡 不簡單的堅持 屏東咖啡挑動味蕾

忙碌的時候,喝一杯咖啡讓心靈沉澱。咖啡,對很多人來說一點也不陌生。但是,屏東咖啡你品嚐過嗎?在海拔1,080公尺的屏東山區,這裡的咖啡就像置身仙鄉,每一位咖啡農都在綠樹間尋找一顆顆紅艷果實。

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遵循著天然有機種植咖啡樹,是所有屏東原住民一致不變的默契,只有經過人工親手摘取,才能讓屏東咖啡經得起考驗,造就無懈可擊的絕佳品質。屏東咖啡比想像中的還要不簡單,當喝完本土在地咖啡,你會期待下一杯,大武山清泉蘊育出來的屏東咖啡就是與眾不同,濃郁的香氣總讓人忍不住想啜一口。

屏東咖啡園區沿大武山麓遍布8個原住民鄉,在海拔1,080公尺溫溼環境,孕育出的咖啡果實飽滿鮮亮。(屏東縣政府原住民處提供)

咖啡杯測師說:「屏東原鄉咖啡不同於市面上風味穩定的商業咖啡,這些手做咖啡就是咖啡中的極品,每杯咖啡都擁有自己獨一無二的靈魂,當你在沖泡、品嚐時,都會有不同的驚喜!」身處生活步調緊湊的現代社會,偶爾忙裡偷閒,找個靜謚地角落坐下來,啜一口咖啡,感受內心單純幸福的真實味道。

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「再忙也要與你喝杯咖啡。」屏東咖啡真正令人難以忘懷的是那種多層次的口感,從入喉時的舌尖微苦,慢慢轉為甘甜,唯有喝過,才能體會那股獨特的風味。如果你也好奇屏東咖啡歷經嚴選所帶來的幸福滋味,那麼隨時歡迎來嚐一口。

屏東咖啡烘焙豆歷經精品咖啡評鑑大賽洗禮,漸漸展露鋒芒,獨特風味令人驚豔。(屏東縣政府原住民處提供)

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穀物界的紅寶石—屏東紅藜 豐富你我的生活

每當走入屏東原鄉,渲染於田間的是紅、黃、橙色彩鮮豔的花穗,如此美景總會讓人不忍移走目光,這被原住民族人視為大地賜予的珍禮「紅藜」。結穗時呈現出的色彩鮮豔繽紛,紅藜本身具有的高經濟價值,屏東紅藜不只有紅金之稱,更被譽為「穀物界的紅寶石」。

屏東紅藜成熟時七彩繽紛、美不勝收,宛如上天在大地進行一幅彩繪巧作。(巴俊傑提供)

老祖先留下來的食物,含有豐富膳食纖維和營養,由於紅藜應用多元,與原住民日常生活息息相關,甚至可達密不可分的程度。研究顯示,紅藜擁有豐富的營養價值,包括膳食纖維、蛋白質及必需胺基酸等,能補充只吃白米飯的人所欠缺的營養。

屏東紅藜編織成的原住民傳統頭飾加上小朋友天真笑容,構成一幅美麗的畫。(部落互助托育行動聯盟提供)

紅藜被原住民當作主要糧食之一,每一個部分都被利用的淋漓盡致。其顆粒小、口感軟、還有淡淡的清香,屬於全穀類無麩質的鹼性食物,可添加於小米及白米稀飯中食用。

紅藜嫩苗可以與山萵苣等野菜一起作為蔬菜,而曬乾的紅藜莖也常被煮成紅藜茶水飲用。此外,紅藜具有酒麴菌材料,本身也是釀製小米酒的酒麴原料,所以屏東紅藜對當地的原住民來說,比我們想像中的還要更重要!

當部落的餐桌成為食尚,原住民的古老智慧也一起發光,藉此推廣原鄉在地文化,行銷產業、文化與觀光。

屏東紅藜故事館座落於屏東縣瑪家鄉「禮納里」部落(排灣族語意:斜坡上)。(屏東縣原住民特色農業推動協會提供)

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屏東縣政府原住民處為「紅藜」與「咖啡」注入新動能

跨時代的技術與跨領域的合作,正是屏東農業往下個世代躍進的新動能。屏東縣政府原住民處致力於為原鄉部落尋求更多的資源與幫助,使其不斷精進與創新,進而增加國際競爭力。

當慶祝完春天紅藜豐碩的收成,緊接的就是夏天的「收穫節」。屏東縣政府原住民處為了促成各部落彼此交流,讓原住民文化被更多人看見,原住民處將屏東縣轄內原鄉地區結合,在每年暑假舉辦原住民聯合收穫節。因此,就讓我們一起期待108年8月3日即將來到的屏東縣原住民族收穫節~「收穫那麼多」吧!

這是一部看完這集 就會有期待下一集的著急!

屏東縣政府原住民處
https://www.pthg.gov.tw/planibp/Default.aspx

屏東咖啡 LOGO。(屏東縣政府原住民處提供)

屏東咖啡 FB
https://www.facebook.com/Pingtung.Coffee/

屏東紅藜 LOGO。(屏東縣政府原住民處提供)

屏東縣原住民特色農業推動協會 FB
https://www.facebook.com/pg/ptredquinoa/posts/
屏東紅藜故事館 FB
https://www.facebook.com/pingtungdjulis/
屏東紅藜文化節 FB
https://www.facebook.com/PTDJULISFAIR/

社團法人屏東縣原住民特色農業推動協會
ADD:屏東縣瑪家鄉(村)和平路一段63號
TEL:08-7997311   FAX:08-7997311

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責任編輯:李妍熙

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