【大紀元2019年06月16日訊】（大紀元記者徐乃義台灣桃園報導）今（2019）年桃園閩南文化節首度辦理「總舖師辦桌比賽」，總計有10組團隊進入決賽，以「壽宴」為主題，製作包括5 道指定菜及5道創意菜，展現每位總鋪師的拿手菜餚，一起體驗台灣各地的辦桌菜特色。
桃園市長鄭文燦說，桃園升格後，市府以美食為主軸推廣在地文化，例如自2015年起由客家局於新屋區范姜老屋舉辦「客家月光團圓音樂宴」，提出客家菜餚供市民訂購，受到市民好評不斷；去（2018）年平鎮區農會舉辦千人醬冬瓜宴、以客家酸菜、醬冬瓜等在地食材製作特色料理，獲得熱烈迴響。去年在文化局下成立閩南及民俗文化科，推廣包括南管、北管、歌仔戲、布袋戲、答嘴鼓、台語說唱及辦桌文化等台灣本土文化，讓更多人認識閩南文化的魅力。
鄭文燦表示，今（2019）年桃園閩南文化節首度辦理「總舖師辦桌比賽」，總計30組團隊參加，在激烈競爭後，由包括台灣義廚聯盟、社團法人中華美食交流協會、桃園福容、桃禧航空城隊、華順辦桌食堂、意源廚房、彰化葉仔、彰化縣廚師業職業工會、閩客傳承隊、臻好食客棧等10組團隊進入決賽，市府也於5月開放每桌2,500元網路訂桌服務，一上網即被搶購一空。
鄭文燦指出，決賽以「壽宴」為主題，包括5 道指定菜（豬腳麵線、冷盤、五柳枝鮮魚、五香雞捲、古早味雞湯），以及5道創意菜，讓每位總鋪師的經典手路菜味蕾再度飄香，歡迎市民朋友闔家參加，一起來瞭解台灣各地的辦桌文化。總舖賽比賽評審有新生代叼嘴網紅邰智源、美食評論家─胡天蘭、臺灣辦桌祖師爺之子─林明燦總舖師等6位專業評審，評選出冠軍社團法人中華美食交流協會、獎金10萬元；亞軍台灣義廚聯盟、獎金8萬元；季軍桃園福容、獎金5萬元與獎盃；優勝為桃禧航空城隊、華順辦桌食堂、意源廚房、彰化葉仔、彰化縣廚師業職業工會、閩客傳承隊、臻好食客棧（依筆畫排序）、獎金各1萬元與獎牌。
整體活動在秀場王子「黑面」與「民謠歌王劉福助」等逗趣演出，現場歡笑不斷，瀰漫著最道地的閩式風情，讓民眾再次回味身處50、60年代的復古時光。◇
責任編輯：陳玟綺
