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冬瓜一身是寶!中醫推薦4種吃法

文/杜美賢(中醫師)

冬瓜不僅消暑熱,還有很好的減肥、消水腫、降血脂的功效。(Shutterstock)

冬瓜不僅消暑熱,還有很好的減肥、消水腫、降血脂的功效。(Shutterstock)

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編者按:冬瓜雖然名字裡有「冬」,但事實上盛產於夏季。吃冬瓜不僅消暑熱是一流,還有很好的減肥、消水腫、降血脂的作用,適合患有三高或正在減肥的人食用。冬瓜全身是寶,冬瓜子、冬瓜皮、冬瓜瓤皆有獨特的藥用功效。

冬瓜不僅消暑,還能減肥、消水腫

冬瓜主要產於夏季,因為成熟時表面會有一層白粉狀的東西,就像是冬天所結的白霜,故稱為冬瓜又稱白瓜。

性寒味甘的冬瓜,能清熱生津、避暑除煩,所以在夏日服食尤為適宜。

冬瓜含有豐富維生素C,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。此外,冬瓜所含的丙醇二酸,能有效的抑制糖類轉化為脂肪,而冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,所以有助於體形健美,達到減肥的效果。

冬瓜一身是寶!瓤、籽、皮各有藥用功效

1. 冬瓜瓤

冬瓜瓤具有清熱、止渴、利水、消腫、止咳喘、消暑熱、防消渴、止瀉痢、止痔漏等功效,還可解酒毒、魚毒。可治煩渴、水腫、淋病、癰腫等。

治消渴或心神煩亂:可使用冬瓜瓤1兩,搗碎,加水1中盞(約100c.c.),煎至6分,去滓溫服。(《聖惠方》)

治水腫煩渴、小便少者:冬瓜白瓤水煎汁,淡飲之。(《聖濟總錄》)

2. 冬瓜子

冬瓜子可健脾養顏、止咳化痰,中醫在治療熱痰時多採用冬瓜子。還適用於治療慢性氣管炎、肺膿腫等。

3. 冬瓜皮

冬瓜皮以利尿見長,是解熱利尿的日常食物。冬瓜肉本身就利尿,連皮一起煮湯,效果就更明顯。

冬瓜皮能清熱利水、消腫、治小便不利、止洩瀉等,常用於水腫和體虛浮腫,還可用於催乳。但因營養不良而導致的虛腫慎用。

冬瓜全身是寶,冬瓜子、冬瓜皮、冬瓜瓤皆有獨特的藥用功效。(Shutterstock)
冬瓜全身是寶,冬瓜子、冬瓜皮、冬瓜瓤皆有獨特的藥用功效。(Shutterstock)

冬瓜的4種養生吃法

● 冬瓜 + 海帶:消腫利濕、降血壓、降血脂

原料:海帶200克、冬瓜300克、豬排骨30克、蔥8克、薑5克。

調料:鹽適量。

做法:

1. 將海帶洗淨、浸泡,待軟後,切成4厘米長的段。冬瓜去皮,切成方塊。排骨汆燙備用,薑切片。

2. 鍋加水至7分滿,放入排骨、冬瓜、 海帶,加入薑片、滾沸約1小時,加鹽後即可起鍋食用。

● 冬瓜 + 蘆筍:降血脂

原料:蘆筍200克、冬瓜300克、瘦豬肉片30克、薑5克。

調料:香油、鹽各適量。

做法:

1. 將蘆筍洗淨後,切成4 厘米長的段。冬瓜去皮,切成片狀。豬肉切片備用,薑切片。

2. 將鍋燒熱,加入香油,先炒香薑片,再放入肉片翻炒數下;放入冬瓜、 蘆筍一起炒,然後放些水蓋上鍋蓋。燜2分鐘後,加少許鹽即可起鍋食用。

● 冬瓜 + 菠菜:利尿消炎

原料:菠菜200克、冬瓜300克、熟羊肉30克、蔥8克、薑5克。

調料:醬油20克,麻油、鹽、鷹粟粉、鮮湯各適量。

做法:

1. 將菠菜洗淨,切成4厘米長的段;冬瓜去皮,切成方塊;羊肉切成薄片,蔥切段,薑切片。

2. 將鍋燒熱,加入麻油,待油熱後放羊肉片煸炒;接著加入蔥段、薑片、菠菜、冬瓜塊,翻炒幾下,加入鮮湯,滾沸10分鐘;再加入醬油、鹽,最後倒入濕澱粉攪勻,沸後即可起鍋食用。

冬瓜 + 茶樹菇:滋陰潤燥

原料:茶樹菇200克、冬瓜300克、臘肉片30克、蔥8克、薑5克。

調料:香油、鹽、蔥、薑各適量。

做法:

1. 將茶樹菇洗淨後,瀝乾水分。冬瓜去皮,切成片狀。臘肉切片備用,薑切片、蔥切段。

2. 將鍋燒熱後,加入香油,先炒臘肉片,再放入茶樹菇、冬瓜片,翻炒數下後灑點水,燜3分鐘後,加適量鹽,即可起鍋食用。

吃冬瓜有2點注意事項

一般人均可吃冬瓜。尤其水腫、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、腎病、肝硬化腹水、癌症、腳氣病,以及缺乏維他命C者宜多食用。但也需要注意兩點:

1. 因冬瓜性涼,久病不癒、脾胃虛弱、腎臟虛寒、陽虛肢冷者忌食。

2. 冬瓜解熱利尿,服滋補藥品時忌食冬瓜。

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責任編輯:李清風

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