【大紀元2019年07月25日訊】（大紀元記者蘇隱多倫多編譯報導）您知道在廚房里，哪些地方最容易匿藏細菌嗎？準確地定位了它們的大本營，然後採取有效的殲滅行動，我們的食品安全就可以有更好的保障啦！
冰箱
冰箱的出冰口和出水口、蔬菜保鮮盒、儲存肉類的抽屜以及冰箱門的密封條都是最易藏納細菌的地方。
高手支招：冰箱內部可以用清潔劑和消毒劑來清潔消毒，但對於冰箱的出水口和冰盒，以及其它直接接觸入口食品的表面，請使用白醋來清潔消毒。如果冰箱的衛生狀況很差，需要徹底保養，可以考慮請清潔公司使用專業的設備來清潔。
台面設備
在廚房台面上，經常會擺放著咖啡機、慢燉鍋、或打汁機等等各類設備。這些設備的清潔需求遠遠超過您的想像。如果咖啡機缺乏適當的清潔，或打汁機沒有進行消毒，那有害細菌進入體內的風險就會大大增加。
高手支招：對咖啡機的內部，可用白醋與水的混合液進行內循環清洗一下；清潔慢燉鍋時，可用白醋和烘培蘇打進行清潔；對於打汁機，請拆卸後，直接用清潔劑和水徹底清洗各零配件。
廚房台面
廚房的台面每天都會被人的手部、各類零碎物品、包裝袋或其它包裝盒等污染，僅僅用抹布簡單擦一下，並不能有效的預防交叉污染。
高手支招：廚房的台面需要每天都清潔乾淨後，消毒並風干。另外，采用人工英石等表面光滑且易清潔的材質做廚房台面，可以幫助提高清潔效率。
水槽
預防食物與碗碟被細菌污染的有效方法之一就是每天消毒水槽，同時這也有助於減少害蟲在此處的孳生。
高手支招：每晚徹底清潔水槽後，再消毒水槽的內壁四周。每週或每兩週，用熱水和漂白劑的混合液、或用醋和烘培蘇打的混合液沖洗水槽的下水管。如果水槽的下水出現困難或有異味時，則請水工來檢查和疏通。
廚房工器具
根據一些實驗調查，發現類似廚房里的橡膠鏟和罐頭開啟器等小器具最容易藏污納垢，這些工具的表面都檢查出存有大腸桿菌和沙門氏菌等有害微生物。
高手支招：各類工器具在使用後，儘量將零配件都拆卸下來，並徹底清潔各配件的細部。對於罐頭開啟器等不能拆卸的工具，可將其清潔後泡在白醋里。
重複使用的容器
食品容器和重複使用的食品購物袋在幫您盛裝食物的同時，也帶來了不少的細菌。尤其是一些容器的橡膠密封圈，經常會被檢測出帶有酵母菌和黴菌。
高手支招：盛裝食物的容器使用後，及時拆下橡膠密封圈，與容器一同進行徹底清洗。對於重複使用的⾷品購物袋，需要每週定期清洗。
刀座
廚房的刀座很容易藏納酵母菌和黴菌，尤其當未晾乾的刀具放進刀座時，更容易引起微生物在其內的孳生。
高手招：將所有刀具從刀座中取出，用水和清潔劑徹底清洗刀座，再用細刷子或管道刷仔細刷洗刀槽內部。然後，往4升水里倒入1湯匙的漂白劑，將刀座浸泡其中一段時間，取出倒置、風干。
此外，廚房里其它設備或工具上的各類旋鈕、把手、按鈕，海綿和抹布都需要額外注意清潔。必要時，可以請清潔公司定期給廚房做一下徹底清潔。
責任編輯：文芳
