焗烤起司花椰菜飯糰 在家也能做的時尚飯糰

文:中村美穗 / 譯者: 葉明明

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可以同時品嘗到融化的起司是時尚的單品料理。

材料(分量2顆) 

米飯1碗(約160g)
烤火腿(切片) 2片
花椰菜30g
混合豆類(冷凍、或水煮罐頭) 30g
醬油、鹽、胡椒各少許
橄欖油適量
乳酪絲1/3杯
小番茄2粒
乾燥奧勒岡葉適量

作法

1 把花椰菜切成1.5cm大小,較硬的部分切成薄片。然後放進耐熱容器中加入2小匙水(可適量調整),用保鮮膜包起來微波加熱1分鐘。以網篩撈起後放涼,拭去水氣。火腿也切成1.5cm大小。

2  將米飯和混合豆類、花椰菜、火腿、醬油、鹽、胡椒一起攪拌後分成兩等分,捏成飯糰

3  選擇一個可烘烤的平底鍋(可放入烤箱的偏小尺寸),先預熱後抹上一層橄欖油,將步驟2的材料放入烤箱以中火烘烤。等出現微焦狀態後翻面,在上面放上乳酪絲,然後將對半切開的小番茄擺在周圍。一直烤到起司融化呈微焦,最後撒上奧勒岡葉。

<本文摘自餡料滿滿!手捏爆漿飯糰,采實文化提供>

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責任編輯:孟鳳

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