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討厭吃蔬菜?做成蛋包飯飯糰變好吃

文:中村美穗 / 譯者: 葉明明

蛋包飯飯糰。(圖/采實文化提供)
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討厭蔬菜的人也能吃的津津有味。

材料(分量2顆)

米飯1碗(約160g)

雞蛋1顆
牛奶1小匙
鹽適量
維也納香腸3根
混合蔬菜(加入洋蔥) 40g
番茄醬1大匙
胡椒少許
沙拉油(或奶油) 適量
荷蘭芹(切末) 適量

 作法

1   把維也納香腸切成圓片。

2   在預熱好的平底鍋內抹上一層沙拉油,把混合了牛奶和少許鹽的蛋液一口氣倒   入,以橡膠刮刀大弧度攪拌煎成一個橢圓形的蛋餅,然後切成兩等分先裝盤備用。

3   使用同樣的平底鍋再加入少許沙拉油,將維也納香腸和混合蔬菜放進去以中火拌炒。待食材熟透之後加上番茄醬稍微拌炒一下, 再倒入米飯混合,以少許鹽和胡椒來調味。

4   將步驟3的材料分成兩等分捏成飯糰,然後放上步驟2的一半分量,擠上番茄醬(可適量調整),最後撒上荷蘭芹末。

<本文摘自餡料滿滿!手捏爆漿飯糰,采實文化提供>

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責任編輯:孟鳳

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2019-08-04 3:18 PM
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