灣區小火鍋味鼎 Tasty Pot：17家連鎖

灣區火鍋「味鼎」十二品絕味人見人愛

一人一鍋：海鮮龍蝦鍋、台式臭臭鍋、四川麻辣鍋等

龍蝦海鮮鍋。（灣區小火鍋，味鼎Tasty Pot提供）

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更新: 2019-08-12 7:47 PM 標籤: 味鼎TastyPot, 灣區小火鍋, 一人一鍋, 台灣火鍋, 四川麻辣鍋, 海鮮龍蝦鍋, 台灣臭臭鍋, 火鍋連鎖

【大紀元2019年08月12日訊】文：余亨之・大紀元
「圍爐聚炊歡呼處，百味消融小釜中。」親朋好友歡聚一堂吃火鍋，看起來其樂融融。可是有人口味重，有人喜清淡，有人吃素；有人嗜吃豬腦黃喉，有人見了噁心……大火鍋「同而不和」，同吃一口鍋，卻很難滿足個性化的需求。

風靡灣區的小火鍋店——「味鼎」（Tasty Pot），一人一鍋，每個人有自己的選擇，不必苟同、遷就他人。大家圍坐一桌，談笑風生，既能和諧相處，又保持著鮮明的個性，體現了小火鍋「和而不同」的優越性。

灣區火鍋「味鼎」，十二品人見人愛

2014年落戶聖荷西的台灣小火鍋店味鼎，5年間一口氣開了17家連鎖店，家家生意爆紅。味鼎小火鍋湯頭多達12款，冠絕灣區；不同年齡、不同地區族裔的食客，都能找到自己喜愛的鍋品。

這裡有老年人愛吃的蔬菜豆腐鍋、香菜羊肉鍋；北方人喜愛的泡菜餃子鍋；年輕人愛好的台式麻辣鍋、四川麻辣鍋、泰式酸辣鍋、咖哩魚丸鍋；台灣人嗜好的沙茶牛肉鍋、台式臭臭鍋、海鮮龍蝦鍋。此外，還有日式口味的味噌鍋；西式口感的起司牛奶鍋。

味鼎小火鍋份量非常大，每種口味的鍋有20種左右的食材，海鮮、肉、丸子、素菜一應俱全。高湯是雞骨、豬骨等十種食材熬製6小時而成，濃郁醇香。店家還精心配製了豆瓣醬、蒜蓉醬、沙茶醬、辣椒油等吃火鍋最讚的沾醬。

灣區小火鍋味鼎「臭臭鍋」——臭味「香」投

臭臭鍋將豬大腸、臭豆腐和腥味的豬血糕，配上魚板、蛤蠣、豬肉、貢丸等海鮮肉類燉煮，最後放入台灣高麗菜、冬粉、金針菇、鵪鶉蛋、小香腸，一鍋端上來，濃香撲鼻。臭豆腐彈滑好吃，沒有大陸臭豆腐那麼刺鼻，吃起來臭中回香，臭中回甜，還帶有海鮮的味道，口感豐富，吃了忘不了。

灣區小火鍋「龍蝦海鮮鍋」：霸氣大龍蝦

一鍋海鮮家族！龍蝦大王威風凜凜地趴在中間，它的海民龍利魚、青口、大蝦、小章魚、蛤蜊、炸魚球、龍蝦丸、魚板、花枝（墨魚）圈、海帶等環繞四周。周邊再綴上大白菜、嫩豆腐、冬粉、金針菇、茶樹菇、杏鮑菇、意大利瓜、黑木耳和芋頭。

沒有麻辣的口感，「海鮮家族」集體散發出的最原始的海鮮味，滿滿的濃郁鮮香！湯頭太有誘惑力了，嚐上一口，就會忍俊不住喝上一碗又一碗。剝開大龍蝦，肥嫩的蝦肉蘸上麻油辣醬，滿口鮮辣，齒頰生香。

灣區小火鍋：台式麻辣鍋VS.四川麻辣鍋

味鼎有兩款人氣很旺的麻辣鍋：台式麻辣鍋和四川麻辣鍋。兩種鍋的食材差不多，都是很多的牛肉、丸類、菌類、素菜。台式麻辣鍋選用了臭臭鍋的大腸、豬血糕等提味的食材，四川麻辣鍋沒用這些，靠調料添味。

台式麻辣鍋的調料來自台灣，四川鍋的底料是原味的巴蜀麻辣。相比之下，四川鍋的口味更重，重油、重麻、重辣，顏色更鮮紅靚麗。台式麻辣鍋最高是中等辣度；對於無辣不歡的朋友，在四川麻辣鍋可以選擇大辣、極辣的級別。

灣區火鍋「起司牛奶鍋」：吃過不後悔

這個鍋名可能令不少中國人望而生畏，可是一旦吃了之後很少有人會後悔。這鍋看起來非常養眼：一鍋乳白色的牛奶湯，中間堆得小山似的食材，上面撒滿了金色銀色的起司條；四周有紅色的番茄、蟹肉片、小香腸；黃色的魚豆腐、玉米棒；白色的龍利魚片、鵪鶉蛋、豬肉、金針菇；綠色的西蘭花……不由得想起杜甫的「窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬里船」。起司和牛奶的味道不是特別濃膩，融合了蔬菜和海鮮的味道，整鍋湯清爽香甜，相當爽口。