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【無魚坊的攝影心視界】葡萄美酒枝頭醉

作者:鄭清海

葡萄美酒月光杯,枝頭渾圓果碩美。(鄭清海/大紀元)

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葡萄美酒月光杯
枝頭渾圓果碩美
青澀紅紫透晶瑩
千古詩心醉不歸

葡萄從西域引入後,先至新疆,經河西走廊至西安,其後傳至華北、東北及其它地區。(鄭清海/大紀元)
葡萄酒在人類文化中占重要地位,最早考古證據被發現於格魯吉亞地區,其時間可以追溯到八千年前。(鄭清海/大紀元)
葡萄Vitis vinifera L.葡萄科。(鄭清海/大紀元)

葡萄Vitis vinifera L.葡萄科

是常見的落葉木質藤本植物,果實是漿果。葡萄可以生吃,其色美、氣香、味可口,西方主要用來釀造葡萄酒,東方則是習慣直接食用,並培育出口感較佳的品種。葡萄還可以用以生產果醬、果汁、果凍、葡萄籽精華素、葡萄乾、醋、葡萄籽油等。葡萄的生長沒有呼吸躍變(非更年性),其果實成簇聚集在一起。

(鄭清海/大紀元)
(鄭清海/大紀元)

葡萄人工栽培的歷史開始於六千至八千年前的近東地區。葡萄酒在人類文化中占重要地位,最早考古證據被發現於格魯吉亞地區,其時間可以追溯到八千年前。酵母是最早的人工製造的微生物之一,自然存在於葡萄的表皮上,導致了酒精飲料(如葡萄酒)的發明。

落葉木質藤本植物,果實是漿果。在元代,葡萄的種植和葡萄酒的釀造達到鼎盛。(鄭清海/大紀元)
葡萄可以生吃,其色美、氣香、味可口,西方主要用來釀造葡萄酒,東方則是習慣直接食用,並培育出口感較佳的品種。(鄭清海/大紀元)
青澀紅紫透晶瑩,千古詩心醉不歸。(鄭清海/大紀元)

在中國,最早在《詩經》裡就有葡萄的記載。漢武帝時期著名的大探險家張騫出使西域時,從大宛帶來了歐亞種葡萄及釀酒師。葡萄在中國古代曾被叫作蒲陶、蒲萄、蒲桃、葡桃等,葡萄酒則相應地叫做「蒲陶酒」。葡萄從西域引入後,先至新疆,經河西走廊至西安,其後傳至華北、東北及其它地區。在元代,葡萄的種植和葡萄酒的釀造達到鼎盛。明代李時珍在《本草綱目》中寫道:「葡萄,《漢書》作蒲桃,可造酒,人酺飲之,則醄然而醉,故得名。」酺是聚飲的意思,醄是大醉的樣子。故藉酺與醄兩字,改易草字頭稱做葡萄。◇

責任編輯:昱作

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