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灣區美食攻略系列

舊金山韓國料理 這些年我們接觸的韓餐(一)

灣區韓國烤肉:K-Elements BBQ、Kogi Gogi BBQ、Jang Soo BBQ

K-Elements BBQ有各種氣泡酒精飲料。(灣區韓國料理,K-Elements BBQ網站)

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【大紀元2019年08月26日訊】文:李沁一・大紀元
提到韓餐,人們都會想到韓劇;說起韓劇,又怎能沒有韓餐!《祕密花園》的經典橋段「韓式烤肉、烤豬皮」;《來自星星的你》裡面的炸雞、啤酒;《藍色海洋的傳說》中許俊仔喝的海帶湯⋯⋯如果說浪漫唯美的韓劇吸引了無數劇粉的少女心,那麼愛好美食的吃貨,又怎能錯過琳瑯滿目、傳承文化的韓餐!

韓國料理以清淡為主,少油膩,多有辣。一般包括拌飯、紫菜包飯、韓式炒年糕、韓式烤肉(燒烤BBQ)、蔘雞湯、大醬湯、海帶湯、泡菜、韓國燒酒、韓國清酒、花酒、茶飲等。

本文先從韓國烤肉和韓國燒酒講起:

一、韓式烤肉(燒烤BBQ)
一般指燒烤牛肉,從韓國運來的牛肉價格偏貴,美國當地的牛肉相對便宜;還有燒烤羊肉、雞肉、豬肉、海鮮,器材多用生鐵板、銅板、銅鍋;烤肉可以配合醬湯、泡菜、湯汁食用。

1. 舊金山韓國烤肉:K-Elements BBQ

主營無煙燒烤,午餐若在2小時內吃完,價格優惠,成人$19.99,兒童4~10歲$10.99。週五及週末食客較多,推薦預訂。室內現代化裝修,格局寬敞、大氣。食客們說,在舊金山這樣一家乾淨寬敞,能盡情海吃韓國烤肉的地方,值得推薦!

K-Elements BBQ無煙燒烤,提供多種肉類。(灣區韓國料理,K-Elements BBQ網站)
K-Elements BBQ有各種氣泡酒精飲料。(灣區韓國料理,K-Elements BBQ網站)

舊金山韓國烤肉:K-Elements BBQ聯繫方式:
地址:2140 Clement St., San Francisco, CA 94121
電話:415-780-1629
網站:k-elements-bbq.com

2. 舊金山韓國烤肉:Kogi Gogi BBQ

食物新鮮,烤肉質量上乘,經過調味醃製。服務周到、快速。燒烤架更換迅速,所以燒焦、烤糊的現象很少。飲品除了燒酒,還有用整顆西瓜,或菠蘿做成的燒酒雞尾酒,相當特別。用餐環境舒適,週末人較多,停車有難度,需要單獨找車位。

Kogi Gogi BBQ也是無煙燒烤。(灣區韓式BBQ ,Kogi Gogi BBQ網站)
西瓜燒酒雞尾酒。(灣區韓式BBQ ,Kogi Gogi BBQ網站)

舊金山韓國烤肉:Kogi Gogi BBQ聯繫方式:
地址:1358 9th Ave., San Francisco, CA 94122
電話:415-702-6792
網站:www.kogigogibbq.com

3. 灣區韓國烤肉:Jang Soo BBQ

祖傳下的韓餐味道,除了烤肉,還有拌飯、大醬湯、海帶湯、豆腐湯、韓式湯麵、韓國水餃和韓式米餅;配菜的質量和數量,都讓食客滿意,服務好。

Jang Soo BBQ在鐵網上燒烤。(灣區韓國烤肉,Jang Soo BBQ網站)
部隊鍋。(灣區韓國烤肉,Jang Soo BBQ網站)

灣區韓國烤肉:Jang Soo BBQ聯繫方式:
地址:6314 Geary Blvd., San Francisco, CA 94121
電話:415-221-8282
網站:jang-soo-bbq-san-francisco.sites.tablehero.com

二、韓國燒酒
燒酒一般被認為是在13世紀高麗王朝時期出現,主要原料大米,配料通常為小麥、大麥、甘藷等,顏色透明。傳統燒酒的酒精度較高,30度以上;現代燒酒符合歐美人飲酒習慣,20度左右,口感清新、新鮮、價格便宜。

吃燒烤喝燒酒是很多人的最愛。(Shutterstock)

真露燒酒(Jinro)起源於元朝的燒酎,在公元1300年時由高麗傳入朝鮮半島。燒酎即燒酒,指糧食經過3次蒸餾,如同接露水一樣釀成的酒,因此也叫露酒。度數在19.5~21.5之間,最大的特點是清爽、純淨、甘甜,在韓國深受人們喜愛,市場占有率超過50%,銷售世界一百多個國家,穩居世界蒸餾酒銷量之首。真露燒酒還包括水蜜桃氣泡酒、葡萄柚氣泡酒,酒精濃度是3%。

還有一種碳酸蘇打(Soda)燒酒,濃度為3%,常被誤認為氣泡飲料,實則是燒酒的一種。對不太會喝酒,或者愛喝甜酒的人來講是不錯的選擇。淡藍色原味蘇打酒、草莓蘇打酒、青蘋果蘇打酒,普遍適合夏季飲用。韓國比較知名的蘇打燒酒品牌是Brother Soda。#

本文取自「灣區美食俱樂部」歡迎點閱
https://cn.bestfood.today/
https://cn.bestfood.today/uncategorized/bayarea-koreancuisine01/
本文刊載於舊金山8月17日美食版

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責任編輯:李歐

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