中秋佳節將至 南加月餅開賣

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【大紀元2019年08月28日訊】(大紀元記者徐綉惠洛杉磯報導)月到中秋分外明,每逢佳節倍思親。一年一度的中秋佳節即將於9月13日(星期五)到來,南加華人已提早採購月餅;各家超商紛紛闢出「月餅」專區供民眾選購,連好事多(Costco)也販售月餅。

除了華人,日本、韓國以及越南人也都慶祝中秋節,但由於各自文化不同,他們所喜愛的月餅也別具特色。

傳統的「雙黃白蓮蓉」月餅,儘管有熱量、膽固醇過高等健康疑慮,但仍受民眾喜愛。(徐綉惠/大紀元)
中秋各種特色月餅。(徐綉惠/大紀元)
榴槤冰皮月餅也頗受民眾喜愛。(徐綉惠/大紀元)

以華人而言,月餅就有中國南北地域的差異。一位來自北京的華人表示,希望能找到北方口味的月餅,最好有「山楂」餡,因為所謂蛋黃、蓮蓉、肉餡的月餅都是南方口味。她說:「北京有山楂餡的酥皮點心,好吃多了。但商人好像沒有引進。」

廣東、香港移民偏好「雙黃白蓮蓉」或豆沙、五仁內餡的月餅。儘管內餡偏甜,有熱量、膽固醇過高的健康疑慮,但許多人還是認為,一年只吃一次,口味還是家鄉的最好。

來自臺灣的王小姐則喜歡臺灣口味的「綠豆椪」,她認為這是最好吃的月餅,雖然在南加也買得到,但始終沒有臺灣製作的好吃。

臺式月餅品種繁多,除了綠豆椪,還有鳳梨酥和蛋黃酥。傳統月餅的內餡則有蓮蓉、豆沙、棗泥、鳳梨等口味。有些西式糕餅店還會改變月餅的口感,內餡添加了果粒、麻糬等,讓食客有更多種選擇。

蘇式月餅則有核桃棗泥、松子芝麻、蛋黃豆沙、百果、椒鹽等口味。此外,還有「鹹的」鮮肉月餅,在南加一些傳統酒樓,是逢中秋時節限量供應。

日本人在中秋節除了吃月餅,賞月時則喜歡吃「月見糰子」,這是一種用糯米製成的白色糰子。通常在中秋時超市、和菓子店才會販售。不過日本人也有類似中國的月餅,只是比較扁,內餡種類沒有那麼多元,多半是紅豆口味。

韓國人稱中秋節為秋夕,這是他們一年中最重要節日,類似華人過年。韓國人在中秋節時吃的是「松餅」,這是一種用糯米製成皮的糰子,以芝麻、板栗等做餡,造型多樣,柿子和竹葉模樣的松餅最為常見。

冰皮與冰淇淋口味的月餅也有不少人喜愛。不少越南裔的民眾喜愛榴槤口味的月餅,還有以榴槤為內餡,製成類似冰淇淋口感的冰皮月餅。◇

責任編輯:方平

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