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舊金山灣區美食攻略系列

舊金山韓國料理 這些年我們接觸的韓餐(三)

灣區美食俱樂部出品

韓式雞蛋糕。(Shutterstock)

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【大紀元2019年09月23日訊】文:李沁一・大紀元
吹拂華人圈二十多年的「韓風」,展現了燦爛多姿的韓國文化:韓國名校成均館大學、首爾-釜山旅遊、韓國Hip hop街舞、多彩華麗的韓服、浪漫唯美的韓劇、萬人尖叫的韓國歐巴……還有,傳承韓國文化的韓餐!

韓餐又名韓國料理,以清淡為主,少油膩,多有辣。很多韓國料理都易食、易做,本文將為您介紹韓式簡易便當韓式雞蛋糕韓式炸雞、韓式炒年糕的做法。

一、韓式簡易便當

韓式簡易便當。(Shutterstock)

用少量油煎蛋15秒,香腸切成小段,在鍋中翻炒至熟,喜歡燒烤味道的也可以爆火炒至有點點焦,放在白米飯上(便當盒最好是平底,帶蓋子)。一勺韓式辣醬,抹在米飯上,將煎好的煎蛋放在辣醬上,放入韓式泡菜、海苔絲,蓋上碗蓋子,用力上下搖晃,再打開蓋子,噹噹噹!一盒美味的韓式便當做好啦!

帶著便當,像具俊表、金絲草一樣享受Camping的樂趣吧!

二、韓式雞蛋糕

韓式雞蛋糕。(Shutterstock)

在碗中放少許麵粉,打1只雞蛋,120cc的牛奶,35克糖,泡打粉1小勺,半勺香草精,無鹽奶油1大勺,用力攪拌均勻。在蛋糕的模子裡刷兩層食用油,倒入剛才攪拌好的食材,再在每個蛋糕模子裡打一只雞蛋。

烤箱200度,15分鐘後,街頭售賣的韓式雞蛋糕完成!

三、韓式炸雞

韓式炸雞。(Shutterstock)

雞肉切成塊,倒入醬油、五香粉、米酒、1匙蠔油等佐料,攪拌均勻,醃一個晚上,裹上地瓜粉,油鍋炸熟至金黃色,撈出。

平底不沾鍋倒入韓式辣醬,1勺半的糖,3匙水,加入剛才炸好的雞肉塊,翻炒入味,倒到盤子裡,最後撒上白芝麻。飽滿多汁、外酥內軟的韓式炸雞做好了!《來自星星的你》中,千頌伊最喜歡吃的炸雞就是這個味!

四、韓式炒年糕

韓式炒年糕。(Shutterstock)

先煮乾昆布、魚乾高湯備用。調製韓國辣醬,韓國辣椒醬3湯匙,辣椒粉、醬油、蜂蜜、糖各1湯匙,再加入切碎大蒜,攪拌後備用。在平底鍋加入洋蔥、蔥段爆香,爆香完加入高湯煮滾,再加入調製好的辣醬,約中火煮5分鐘,後加入年糕、魚板,繼續中火煮15分鐘,接著收汁,出鍋後撒上蔥花。親民、經典的韓式料理——炒年糕,做好了!

推薦灣區舊金山的3家韓國料理餐廳:

1. 舊金山灣區韓國菜餐館Surisan

舊金山灣區韓國菜餐館Surisan餐廳內部。(Surisan網站)
舊金山灣區韓國菜,創意石鍋拌飯。(Surisan網站)

位於舊金山漁人碼頭的優勢地段,盡覽碼頭的海岸風光,窗外不時有城市纜車(叮噹車,Cable Car)滑過。優質的有機食材,年輕的廚師團隊,提供美式早餐、午餐和韓國晚餐。簡約、寬敞、輕鬆的用餐環境,可以為公司活動、私人party、婚宴策劃宴席,為您增添美好的回憶!

舊金山灣區韓國菜餐館Surisan聯繫方式:
地址:505 Beach St., San Francisco, CA 94133
電話:415-771-8449
網址:https://www.surisansf.com/

2. 舊金山灣區韓餐餐廳JIJIME

舊金山灣區韓餐餐廳,木質調性的餐廳氛圍。(JIJIME網站)
舊金山灣區韓餐餐廳,韓式烤肉組合餐。(JIJIME網站)

木質而簡約的室內布置,提供正宗的韓餐,也有亞洲各種美食,物美價廉。餐館多用石鍋、石碗做器具,服務友好、快速,朋友圈推薦率極高!Happy hour提供價格優惠的啤酒。用餐時段,早來也可能遇到排隊的人群。

舊金山灣區韓餐餐廳JIJIME聯繫方式:
地址:5524 Geary Blvd., San Francisco, CA 94121
電話:415-221-5353
網址:jijime.com

3. 灣區舊金山韓餐餐廳Manna

灣區舊金山韓餐餐廳,Manna餐廳內部較狹小。(Manna / 谷歌地圖)
灣區舊金山韓餐餐廳,Manna的韓式炸雞。(Deckard Case / 谷歌地圖)

地處舊金山的繁華地帶,空間小而精緻,客人稱讚環境很乾淨,飯食好吃,小菜種類多,份量足,總有排隊等待的顧客,值得推薦!一位韓國客人說烤豬肉非常好吃,味道很好,價格也合理。

灣區舊金山韓餐餐廳JIJIME聯繫方式:
地址:845 Irving St., San Francisco, CA 94122
電話:415-665-5969。#

本文刊載於舊金山9月21日美食版

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責任編輯:李歐

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