婚紗外拍秘密基地「私藏不藏私」咖啡店

文／SH美化家庭編輯部

更新 2019-10-03 2:03 PM 人氣 281

（前言）端出一杯好咖啡，如今只是基本而已，成功的咖啡店，還要用「設計裝潢」決勝負，創造讓客人二訪三訪、流連忘返的空間場域。從現今流行的北歐風、工業風、雜貨風、復古風、現代風等8種風格咖啡店，學會氣氛燈光投射法、桌椅和動線最有經濟效益的配置法、牆壁色系和材質搭配術。本文介紹雜貨風咖啡店「私藏不藏私」。

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不藏私，將原本私藏的都跟大家一起分享

老闆林先生一直以來喜歡老東西，而老婆則相當喜愛雜貨，所以在開店以前他們就累積了相當多的相關物品，有到處撿來的也有買來的，因為都是自己喜愛的東西，在開起咖啡店之後，自然就把這些長年蒐集來的物品布置陳列在店內，自然而然形成現在所謂的雜貨風格。

老闆認為雜貨風有一個很重要的原則是復古感，而營造復古感最直接的做法就是自己手作DIY，所以店內從一開始的裝潢規畫到工程實作，全部由老闆一手包辦，包括桌椅的改裝，階梯、窗戶、層架的製作等，不但可以完美訂製出自己心裡想要的復古風格，還大大節省了裝潢的開支，真的是一舉兩得。

「menu呢？」

說起開店原委，林先生笑說是一段無心插柳的過程。原本因為見市面上手工訂製相機皮套較缺乏，而擇此地當作是自己正口耳相傳建立起口碑的手工相機皮件品牌的據點，工作室為主、販售店面為輔，最外側的零星座位只是為了讓來店訂製皮套的客戶有地方坐著休息、討論，不過漸漸地，林先生發現愈來愈多人一進店裡就坐下來直接問：「menu呢？」儼然把這裡當作對外營業的咖啡店，因此順水推舟地趕鴨子上架，將原本招待客戶的飲品標價提供，因為充滿特色和溫馨感的雜貨風裝潢布置深受許多女孩子喜愛，不到半年就開始有媒體報導，而咖啡店的餐飲收入也開始超過皮件的收入變成最主要的營業項目。

可愛到可販售的景物
婚紗&網購外拍族口耳相傳的祕密基地

就算你只是碰巧行經這條小巷，相信也很難不為這塊像電影又像小說場景的浪漫畫面駐足停留。裝飾著純白窗框的一束束垂吊乾燥花、盛裝著嫩綠植物的五顏六色鮮艷花器、復古帥氣的水藍色偉士牌機車、正紅色的方型郵箱⋯⋯讓人心急地想伸手打開那道藍色的木板門，一窺店內的風貌。

私藏不藏私是很多婚紗或網購外拍人士的最愛景點之一，不用遠赴外地，在新北市就有這麼一個令人討喜的小角落，怎麼拍都充滿女孩喜歡的夢幻氛圍。店內延續屋外的鄉村復古風格，一走進就迎面而來豐盛更玲瑯滿目的雜貨，讓人興奮得不知道到底該從哪一處先逛起才好，深怕會漏看了哪一項。

先決定面積最大的色彩

雜貨鄉村風定調關鍵

店內運用了雜貨風格最主要的兩個元素─白色、原木，另外老闆加入了討喜的水藍色在大門、中段牆以及內側牆，引導進入店面的人視覺上可以一直線穿透進整個長型的空間，從咖啡店座位、看進雜貨賣場，再深入到裡側的工作室。林先生說，牆壁、窗戶等最大面積的顏色和質感是裝潢時第一件要做的事，只要這部分定調下來後，就可以依成形的風格，開始著手適合的大型家具配置以及雜貨的擺設等。

獨立場景、季節更換
天天新鮮的布置觀念

林老闆將店內每個角落當作獨立場景的概念來布置，因此從每個角度看過去都是一幕幕的畫面，迎合了現代人愛拍照上傳網路的風潮，店內像是集結了眾多美美的拍照場景的遊樂園似地深受女孩子歡迎。再者，店內陳設並非一陳不變，老闆堅持每兩、三個月就會幫店內各角落換上新的陳設和布置，是讓常來店裡的常客也都能不時有驚喜、對店內保有新鮮感的小祕密。

可以走來走去的空間
讓客人感到自由的動態導引

店內約共27個座位，不算多，分別分佈在最外圍的座位區、裡側的包廂區，還有雜貨販賣部中的座位，座位的安排十分活潑具層次，坐在不同的位置，可以看到店內不同角落的不同雜貨景致。另外因為這裡有很多不同機能的空間，所以客人們聊聊天後可能會起身去拿幾本雜貨風布置書來看、走去販賣區逛逛小物，或是移動到不同的角落去拍照，創造了一個流動不靜止的咖啡店空間，在這段時間內，不同桌的客人像是家人一樣共同分享了這個溫馨的天地。

10萬元搞定裝潢

便宜又充滿DIY樂趣的高完成度設計

在裝潢花費上，總共只花了10幾萬元，之所以能把價錢壓到這麼低，老闆很自豪大部分店內可以看到的家具，不是撿來改裝就是自己做的，所花費的錢大部分是用來買材料而已。因為這間房子是租來的，在裝潢時還有考量到盡量不要動到房子主體，所以房子本來的結構都沒有做更動，甚至在裝釘線板或木板時也都盡量用最不傷原體的方式，未來如果需要拆卸都很方便。

立面、平面都運用
舊物與雜貨的無縫結合

咖啡店的桌椅幾乎都是撿來的，做磨砂、仿舊上漆等處理後，再加上一片木板做桌面；用來陳設雜貨販售部精采商品的大小櫃子和桌子等，有的是撿來的，有的則是自己動手用木片做出來的。雜貨區交替運用高櫃、矮櫃、桌子、層板、掛勾等，將商品有層次、有節奏地清清楚楚排開，再加上精采的裝飾與點綴，讓雜貨一目了然之外也完美呈現出雜貨風特有的豐盛感。

「大型家具回收日」
是讓人心跳不已的嘉年華會

全家出動尋寶樂老闆說以前大型家具回收日是他和老婆最興奮的日子，他們會騎著機車在大街小巷穿梭尋寶，每每看到有風味且完好的舊家具都開心得不得了，現在，連小女兒也耳濡目染練就鑑定物件的能力，有時他想撿路邊的櫃子時，女兒會在一旁冷靜地出聲：「爸爸，這個OK，那個不行啦！」讓他啼笑皆非。

風格實力養成靠累積
造就日本自由之丘氛圍小店

風格養成是需要一點時間累積經驗的，老闆和老闆娘多年來的國內外物品搜集經驗，和相關風格資訊的吸收都是一個過程，使得他們現在有在店面上發揮的美感實力。雖然大家都在談雜貨風，但林先生說其實雜貨風格本身也還細分為很多種，像是歐風和日風等，而他們想要呈現的是，日本自由之丘小巷子中小店的感覺，溫馨、有特色，讓人一走進來就感覺幸福。

有人說，雜貨是錢堆出來的風格，老闆覺得不然，雜貨風其實有一種很深的手作溫暖精神在其中，只要仔細觀察，你會發現就算是購買來的小物其實也都蘊含著古樸的不完美在裡面。就像店內一件件老闆堅持自己花時間力氣下去做的層架櫃子甚至乾燥花和相機皮件等，都是想傳達一種溫暖氛圍給客人，一進入就像自己家的溫暖空間，讓人流連忘返也拉近了人與人的距離。

學習本店的設計訣竅

Point1 修補回收二手家具

這個大櫃子是老闆從資源回收處撿回的二手老家具，因為品相還是很好，唯桌腳有損壞，經過稍微的修整和清潔之後就是店內一件很實用的陳設和收納家具。

■ 清潔4步驟：

水洗：水混合中性清潔劑擦拭，可解決木製家具卡垢的問題。
修補：有破洞的地方，取水性快乾批土加水混合，填入缺口處約半天轉乾。
磨平：取磨砂機或磨砂紙在已硬化的表面摩擦，去除多餘批土，讓表面平整。
上漆：木頭噴上1~3道塗料，可保光澤，讓二手家具看起來像新的。

Point2 商品陳列技巧

運用高低不同的層架與展示櫃，將雜貨商品不互相阻擋地陳列開來，同類型商品如馬克杯、瓷壺、鍋具、餐具等集中擺放，輔以不同單品色彩和擺放的前後變化，另會適度地加上一些裝飾用的底襯，讓整個畫面雖然很滿但是不顯雜亂。

同造型商品的集中給人秩序感，與尋找商品時的便利性；而全店不重複的商品層架使用感覺十分活潑，但是色系上還是有保持不跳tone的原則，淺綠、淺粉、原木等同時流瀉在商品和店內裝潢之間，形成一種融合的氛圍是巧妙的平衡。

Point3 構思創意MENU

本來不太適用的切菜砧板，靈機一動加上線圈和紙張後改成獨一無二的創意菜單，充滿手作的趣味與氛圍。菜單天馬行空看店家的創意，只要讓人看得懂飲品和餐點品項內容，紙製、塑膠製就算造型也通通不設限，是一項愉快的工作，另外，數量準備上記得要足夠應付客人的流量。

Point4 線板木窗可用膠黏

「線板」是雜貨風&鄉村風中一個很重要的元素，運用接合長條木片形成一整個面是最典型的做法，不論運用在牆面或是窗戶都能快速營造出鄉村風味。

最簡單的DIY方式是用酸性透明的速利康或用強力噴膠將等寬的薄木片直接拼接黏貼在欲造型的牆面或作為窗框的整片木板上，或者使用可常久固定的釘槍等，直式排列較常見。

磨砂後，均勻漆上淡雅的白色、淺藍、淺粉等都有不錯的效果，有的人還會故意磨掉局部漆以呈現復古的效果別有風味。

重點經營特色

■ 部落客照片行銷
老闆從準備開店之初就深知網路時代照片行銷的力量，一直把心力放在店內的布置而非朝外打廣告，老闆認為只要店裡面弄得漂亮，來店裡的客人自然喜歡拍照上傳和大家分享，而口耳相傳的這股力量正是他慢慢打開知名度的方式。

■ 複合式經營
雖然是一間咖啡店，老闆本身的多才多藝直接反映在店家的營運上，皮件製作、雜貨販售、飲品輕食的多角並進雖然看似複雜，但是品質皆有一定水準的巧妙搭配，讓這間不大的咖啡店產生出豐富且強大的能量，令人不容小覷。

■ 開放態度
不怕別人模仿，甚至鼓勵員工自己出去開店，老闆相信當自己保持開放的態度和不斷求進步的心，自然會有正向的回饋反應在自己身上，向來都歡迎大家在店內拍照，而且有問必答地和大家分享自己開店的心得，店內求新求變的擺設則是他樂在其中的一件事，別人很難完全模仿得來。

■ 直接跟源頭進貨
別人店裡的日本雜貨商品售價，常是將日幣價錢直接換成台幣在賣（例如日幣1000元的商品，在台灣賣台幣1000元），高單價常讓人怯步買不下手，而林先生卻堅持盡量以成本價販售（日幣1000元的商品，在台灣賣台幣300元），想讓消費者可以以合理的價錢購買到喜歡的雜貨。他悄悄透露自己降低成本的方式，就是去商品製造國找到供應商源頭，長期配合大量採買以壓低價錢。

■ 主題雜貨
雜貨人人在賣，光是壓低價錢其實還不夠，林先生決定將店內的雜貨商品做一個主題定位─很多人喜愛的「貓咪」，貓咪桌曆、貓咪記事本、貓咪吊飾，除了從國內外搜集外，還用店裡的店貓美短做主角，和一些插畫家合作開發獨一無二的商品，萌到最高點。