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減肥忌油?橄欖油5大益處

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【大紀元2019年09月08日訊】(大紀元記者鄭宜芬台灣報導)減肥中的人,最怕「油炸」食物,其實選對好油,吃油也不怕胖!有研究證實,每天食用3湯匙(或約50毫升)的「橄欖油」,能有效預防癌症和幫助減輕體重。

攝取好油,例如在義大利麵料理、生菜沙拉、湯品等淋上一點橄欖油,不僅能提升菜餚風味,還能幫助瘦小腹。

以下將解析橄欖油成分、作用和5大益處,便能清楚了解其被獲封「健康好油」的原因。

1.富含抗氧化劑

橄欖油具有維生素E,能改善皮膚的彈性和再生能力,使皮膚不容易乾燥、長痘痘。加上橄欖油富含抗氧化劑,有助於對抗血液中的自由基,防止皮膚下垂和延緩皮膚老化。

2.促進大腦健康

橄欖油中含有大量的Omega-3和Omega-6脂肪酸,有益於保護腦組織,維持大腦健康,以及提升記憶力,有助於降低阿茲海默症的風險。

3.幫助減肥

雖然橄欖油是油脂,但有助於燃燒脂肪,而且比較起其他種類的油,會有飽足感,能幫助抑制食慾,避免吃進過多的食物,可以達到減肥效果。

連最容易堆積脂肪的小腹,橄欖油也能幫助瘦小腹,因為其中含有單元不飽和脂肪酸,可以緩解血糖快速上升,避免體內過多的葡萄糖,轉換成脂肪囤積在腰間上。

加上橄欖油具有「腸道清道夫」的封號,有助於促進腸胃蠕動,使吃到肚子裡的食物加速排便、排除體內毒素,解決便祕困擾。

4.降低糖尿病罹患風險

攝取蔬菜、水果時,淋上些橄欖油,這種吃法可以幫助調解血糖。加上橄欖油含有Omega-3,脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性,維持新陳代謝,適度攝取可以防止發胖、糖尿病的發生率。

5.保健心臟

國外研究顯示,心血管疾病的高風險族群,可以每天食用2湯匙橄欖油(比一般民眾每日3湯匙的分量再少一些),可以降低罹患中風、心臟病的機率,因為橄欖油含有單元不飽和脂肪酸、豐富的維生素和抗氧化劑,能增強心臟健康,有效降低膽固醇。

同時也切記,每天吃超過2湯匙左右的橄欖油,能產生排便通順的作用,但如果吃過量、超過3湯匙,容易導致腹瀉、脫水,還會變胖。而且畢竟橄欖油還是油脂,別因為貪圖橄欖油的好處就過量攝取,吃太多還是會發胖。◇

責任編輯:李薇

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