要嚐馬來菜，請來熱帶風

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【大紀元5月24日訊】以經營小菜為主的熱帶風(ESTANA)是新州中部的一家正宗馬來餐館。該餐館位於Piscataway的529號公路上，距1號公路和287 號公路均只有幾分鐘車程。
熱帶風內部裝璜別緻，從亮麗的壁畫到優雅窗飾都極具異國風情。
這裏最受歡迎的小食要數印度麵包和檳城薄餅了。馬來風味的加影沙爹（各式烤肉串）與其他馬來餐廳的作法略有不同，肉塊較大，因而在燒烤後較軟，不會幹硬。它的蠔仔煎尤為受到臺灣顧客的喜愛。滋補巴生肉骨茶由多種中草藥熬製而成，具有生津、養顏之功用，深受華人歡迎。
著名的湯麵及炒麵類有蝦麵、砂鍋銀針粉、炒粿條、印度炒麵等。即嫩又滑的海南雞、東南亞特色的椰醬漿飯、芒果蝦仁、鐵板牛、越式牛、梅菜扣肉和蝦米蔥油滑豆腐等各具特色，都是主廚的拿手好菜。就連一盤怡情甜品花生鍋餅亦讓您回味無窮。
為滿足新州中部多元文化的需求，該店還設有各式海鮮(包括活游水魚、磅蟹)、健康疏菜和日本料理生魚片等，共有近二百款湯、菜、飯等供顧客盡情品嚐。
餐館的老闆鄧先生是一位具有十五年飲食業經驗的誠實的生意人，此前曾在22號公路開設過 The Max Buffet。十六個月前，他特聘了一位有三十幾年經驗的馬來廚師，開始專營熱帶風。鄧先生說，新州的馬來餐館各有特色，各有代表，每家都試一試，才知道哪個是您最好的選擇。
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