site logo: www.epochtimes.com

【胡乃文開講】過年防三高怎麼吃?教你國父「天下第一補血湯」

作者/胡乃文開講 穆簡整理

過年三道養生飲食:「天下第一補血湯」、「防三高火鍋湯底」、「去油解膩茶」,避免三高找上門。(胡乃文開講提供)
過年三道養生飲食:「天下第一補血湯」、「防三高火鍋湯底」、「去油解膩茶」,避免三高找上門。(胡乃文開講)
人氣: 4275
【字號】    
   標籤: tags: , , , , ,

每到過年,婆婆、媽媽、媳婦們最為忙碌,要為家人準備豐盛的菜餚。但吃太多油膩食物不僅容易腸胃不適,還可能讓血糖、血壓、血脂上升。向大家介紹三道養生飲食:「天下第一補血湯」、「防三高火鍋湯底」、「去油解膩茶」,避免三高找上門。

一、「天下第一補血湯」 補血還助消化

「天下第一補血湯」是孫中山先生發明的,所以又叫作「中山四物湯」。

孫中山先生早年從醫。有一次,一個病人來醫院看診,他跟病人說,除了吃藥以外,最重要的是補充身體的營養。於是,他給了病人一個很營養的湯方。

這個湯方使用的食材是黃豆芽、豆腐、木耳和金針,也被稱為「四物湯」。它確實有中醫藥方四物湯的作用,就是補血。

中醫的「四物湯」有當歸、芍藥、川芎、熟地四味藥,它有補血的因素,卻並非補實質的血液。但「中山四物湯」中的四味食材,卻有在身體裡形成實質血的作用。

不僅如此,這些食材也可幫助消化、補脾胃、清理身體裡的廢物:

中山四物湯不僅補血,同時助消化、補脾胃、清理身體裡的廢物。(胡乃文開講提供)
中山四物湯不僅補血,同時助消化、補脾胃、清理身體裡的廢物。(胡乃文開講)

● 黃豆芽

古時候的人把黃豆芽叫作豆芽黃卷。將豆子放到水裡,它會開始泡發膨脹、破皮,冒出芽來。黃豆芽含豐富酵素,能幫助消化其它食物中的蛋白質、澱粉、脂肪等。古人用黃豆芽來補脾胃、利濕。

● 豆腐

豆腐是用黃豆榨成豆漿,再用鹽滷或石膏的方式點滷做成。豆腐含有很高的蛋白質,後者是合成血液中紅血球的重要成分之一,能幫助造血。吃素的人常把豆腐作為比較主要的佐餐食物。

● 黑木耳

黑木耳是一個很夯的食材,在網路、報章雜誌上都提到黑木耳養生的各種方子。主要是因為黑木耳長在朽木上頭,它可以吃掉朽木裡的髒東西,並將此轉成為營養成分。同樣,黑木耳也能夠把我們身體裡不好的東西帶走。

除此之外,將黑木耳煮得爛爛的,能夠產生很多膠質。要注意的是如果煮的時間不夠,有可能會寒胃。等煮到膠質出來時,不但不寒胃,還能夠保養胃腸。

● 金針(黃花菜)

金針又稱萱草、黃花菜,有人認為喝了金針湯,就可以忘掉很多憂煩,因此它也被稱為「忘憂草」。金針富含鐵,因此可以幫助補血。

觀看影片:

二、火鍋湯底這樣煮防三高

中國北方有一句話叫作「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞先生開處方」,就是說冬天吃蘿蔔、夏天吃薑,不容易生病。

關於蘿蔔有很多方子。煮火鍋時,建議用蘿蔔、玉米筍、山藥、秋葵四種食材煮成湯底,有控制血糖、血壓、血脂「三高」的功效。湯底的味道略帶甘甜。(推薦閱讀:秋葵能降血糖!這樣吃效果最好

防三高的火鍋湯底食材。(胡乃文開講提供)
防三高的火鍋湯底食材。(胡乃文開講)

過年時,餐桌上少不了大魚大肉,還有豐盛的火鍋料,用這個湯底,能幫助抵消一些魚肉的作用。涮火鍋時,想加魚、雞、牛、豬哪一種肉都可以,同時可以加其它青菜、粉絲等食材。

前文提到的「中山四物湯」,用來做火鍋湯底也很好。

三、飯後喝一碗酸梅湯 消脂肪解膩

吃完大餐後,再跟大家介紹一個簡單的去油解膩湯飲——酸梅湯。很多人小時候都吃過酸梅湯,口感酸酸甜甜,夏天喝能生津止渴,冬天溫度較低,將酸梅湯溫熱來喝,也是很不錯的。

酸梅湯最主要的食材是烏梅,再加上山楂、洛神花、甘草,煮成湯來飲用。這些配料都可以在中藥房買到。

酸梅湯食材是烏梅、山楂、洛神花、甘草,能消脂解膩。(胡乃文開講提供)
酸梅湯食材是烏梅、山楂、洛神花、甘草,能消脂解膩。(胡乃文開講)

烏梅味酸,能消脂肪;山楂的功效是消肉食積,就是將吃的肉消化掉;洛神花有抗氧化的作用,再加一點甘草增加甜味。這就是一個消脂解膩非常好的飲品。覺得甜味不夠的人,可以加一點點冰糖。想要增加香氣的話,可再加桂花。

放假期間,很多人會邊看電視邊吃東西,不是坐著就是躺著、靠著,這是不好的。除了吃防三高火鍋、喝酸梅湯去油解膩之外,記得要起來走動走動,或做一些運動,過好年也要顧好健康。◇

新唐人《胡乃文開講》製作組

瀏覽大紀元健康1+1頻道,了解更多健康知識!

· 一杯黃耆山楂飲 預防三高 還清血管垃圾

· 南瓜是天然的「免疫增強劑」 還能降三高

· 改善脂肪肝 醫師薦4味消脂茶飲和2種食物

責任編輯:李清風◇

評論