【大紀元2020年01月30日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）為避免過多餐點無法食用完畢而造成食物浪費、產生大量廚餘，嘉義市政府環境保護局提醒民眾，不論是在家用餐或是上餐館聚會，請務必把握「吃多少、煮(點)多少」的原則，歡慶年節團圓時，不忘一同惜飲、惜食也惜感情。
請市民朋友一起配合落實廚餘回收4步驟，從日常三餐就能實踐「資源永續、循環經濟」的環保理念。除了能提升廚餘回收再利用，不造成資源浪費，也讓自己心安理得，身心皆健康。
步驟1：「惜食減量」，為了避免資源過度浪費，請配合廚餘源頭減量，秉持「吃多少、煮(點)多少」的原則，以減少食物的浪費和廚餘的產生。
步驟2：「瀝乾水分」，廚餘回收前應先瀝除多餘的水分，讓廚餘盡量保持乾燥狀態，如此一來，不但可以降低細菌增生的風險，亦可減少異味產生。
步驟3：「妥善分類」，如果廚餘分類不確實，除了增加清潔人員的工作負擔外，也會影響廚餘再利用的品質。所以務必將廚餘中的雜質分離，例如免洗筷、橡皮筋、塑膠袋以及骨頭魚刺等，不是廚餘類請勿丟入廚餘桶。
步驟4：「要回收」，請民眾盡量以可重複使用的容器盛裝廚餘，將廚餘倒入垃圾車後方附掛的廚餘桶進行回收。妥善回收、不亂丟棄，讓廚餘能有好歸宿。
環保生活飲食新概念「惜食、減廢」，從源頭減少食物的浪費，以減少廚餘產生，新的一年以行動珍惜資源愛護環境，就從實踐廚餘減量及分類回收開始。◇
責任編輯：英禎
