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舊金山灣區美食攻略系列

舊金山西餐廳之西餐禮儀知多少(3)

灣區美食俱樂部出品

Osso Steakhouse餐廳內吧檯。(Osso Steakhouse餐廳網站)

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【大紀元2020年01月06日訊】文:李沁一・大紀元
出席西餐場所,表現得體的西餐禮儀,不僅令言行舉止方面加分,而且會給他人留下彬彬有禮的美好印像,對交友和事業發展有很好幫助。那麼一位禮儀得體的吃貨要注意哪些呢?

下面將繼續介紹西餐禮儀

西餐種類

西餐一般分為三種:正式的西餐(Formal Dining)、非正式的西餐(Causual Dining)和快餐(Fast Food)。

通常提前一週左右收到邀請(Invitation)的是「正式的西餐」,有的還附有卡片,寫著RSVP(請求回覆)。受邀者可以採用郵寄的方式,回覆「是否出席」,當然在互聯網時代,也可以用各種通訊App等方式回覆。

穿著的服裝除了個人因素外,還可以從季節、用餐場合、請帖的要求等方面考慮。是商務場合?還是家庭聚會?用餐主題是什麼?一般來說,男士選擇黑色西裝、黑色皮鞋,配藍色領帶、藍色鞋帶、白色襯衫;女士穿黑色簡單的禮服裙、裙子長度過膝蓋、黑色皮鞋……這樣的搭配一般不會錯,也是人們常說的簡潔、時髦、有精神的著裝。

我們平日吃的西餐多是「非正式的西餐」。但是無論「正式的西餐」還是「非正式的西餐」,在餐巾布的使用、拿酒杯的方式,需要注意的地方都是一樣的。

圖:舊金山西餐廳Harris’ Steakhouse的龍蝦、牛排與酒。(Harris’ Steakhouse網站)

西餐禮儀:餐巾禮儀

坐好後,把餐巾布對折成三角形或者長方形,放在雙腿上,把開口的一端朝向自己,這樣方便擦嘴。擦拭時是用折疊的內側,擦後看不到痕跡。

用餐間隙離開餐桌,餐巾不要放桌上,而是稍微折疊一下放在座椅上。這樣大家都明白用餐者只是暫時離開,沒有吃完。

西餐禮儀:酒杯禮儀

拿杯子的方法有兩種,一種是用手指捏著杯柱;還有一種是拿著杯子的底盤,這種拿法比較少,因為很容易拿得不穩,讓酒杯晃來晃去。注意不要一隻手抱著杯子,這樣會改變紅酒的溫度,有損酒的芳香和味道。

一般最大的杯子是水杯,第二大的是紅酒杯,第三大的是白酒杯,有時還有香檳杯。如果不喝酒可以請服務生把酒杯拿走,千萬不要把酒杯倒扣在桌上,那樣非常不禮貌。

用餐過程中,一般只「Cheers」一次,在主持人講完話時,就可以和老闆、鄰座的朋友乾杯,表示對朋友或者對事業夥伴的祝福。

喝完第一杯酒,喝第二杯時不需要再「Cheers」。切記喝酒時不要狂飲或者喝得太快,要配合上菜的節奏。請不要貪杯,最好不超過3杯。很多人酒喝得多,就容易說錯話,表現失禮。

下面介紹3家舊金山的牛排餐廳:

1. 舊金山牛排館Osso Steakhouse

餐廳位在高檔社區Nob Hill,內部裝修高雅大氣,場地開闊,能同時容納多人會餐,座位舒適,服務一流。螃蟹、牛排、麵包、沙拉,幾乎所有食物的味道都棒極了!但是如果不習慣生食,請點Medium或者Well Done的牛排。

Osso Steakhouse牛排!(Osso Steakhouse餐廳網站)
Osso Steakhouse餐廳內吧檯。(Osso Steakhouse餐廳網站)

舊金山牛排館Osso Steakhouse
網址:ossosteakhouse.com
地址:1177 California St., San Francisco, CA 94108
電話:415-771-6776

2. 舊金山牛排館Harris’ Steakhouse

1984年開業的餐廳,古檀色實木的房柱、房梁,厚實的皮革座椅,黃銅色吊燈,氛圍濃郁的高檔西餐廳。物有所值的價格,是品嚐牛排的不錯之選,員工們熱情、親切,留下愉悅、難忘的記憶。

Harris’ Steakhouse牛排。(Harris’ Steakhouse餐廳網站)
Harris’ Steakhouse餐廳座位。(Harris’ Steakhouse餐廳網站)

舊金山牛排館Harris’ Steakhouse
網址:harrisrestaurant.com
地址:2100 Van Ness Ave., San Francisco, CA 94109
電話:415-673-1888

3. 舊金山牛排館Alexander’s Steakhouse

提供來自澳大利亞、日本、美國,不同產地的牛肉,廚師經理曾在紐約的米其林星級餐廳擔任主廚,烹飪經驗豐富專業,管理能力強大,讓每位用餐的顧客品嚐到經典美味的西餐。

Alexander’s Steakhouse牛排。(Alexander’s Steakhouse餐廳網站)
Alexander’s Steakhouse用餐環境。(Alexander’s Steakhouse餐廳網站)

舊金山牛排館Alexander’s Steakhouse
網址:alexanderssteakhouse.com
地址:448 Brannan St., San Francisco, CA 94107
電話:415-495-1111

本文取自「灣區美食俱樂部」歡迎點閱
https://cn.bestfood.today/
https://cn.bestfood.today/uncategorized/sf-cutleryetiquette03/
本文刊載於舊金山1月4日美食版

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責任編輯:李歐

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