【大紀元2020年10月17日訊】（大紀元記者胡元真編譯報導）中共病毒（武漢肺炎）大流行期間，首位美國印度裔米其林廚師維卡斯・卡納（Vikas Khanna）在距離印度7000多英里以外的紐約曼哈頓，為他家鄉的弱勢群體提供免費餐。
卡納是在印度應疫情大流行封鎖期間發起的「餵養印度」（Feed India）公益行動。該行動已幫助了超過5000萬印度人。
卡納表示，如果我的祖母還活著，她會說，「你不是為米其林而生的，你是為此（餵養印度公益行動）而生的。」
隨著中共病毒開始在美國傳播，卡納開始有親戚和朋友因染疫而去世，他的餐飲業也因大流行遭受了巨大的經濟打擊。他回憶說，「一切都必須取消，真令人傷心。」
然而，印度無數家庭在大流行期間的遭遇更讓卡納感到憂心。
印度於3月25日進入封鎖狀態。4月1日，卡納邀請他的230萬推特關注者，幫助調查他們所在社區的孤兒院、養老院和痲瘋病中心，以便他可以找到最需要幫助的人群。有超過1000人做出了積極的響應，「餵養印度」公益活動正式啟動。
在印度本土的批發業者和志願者的幫助下，前兩次的派送分別發往了印度北部的瓦拉納西和南部的芒格羅爾。
據Lifegate報導，卡納和他的志願者團隊隨後在印度北部和東部的加油站創建了58個食品攤位。向失去工作逃離回家鄉的農民工提供熟食，由於大流行而關閉了許多企業。
「餵養印度」公益行動面臨著很多麻煩，包括在運輸途中曾被盜，但是卡納的母親賓杜・卡納（Bindu Khanna）一直在鼓勵並堅定了他做下去的決心。
4月中旬，卡納得到了印度國家災難響應部隊（NDRF）的幫助。該部隊負責人普拉丹（S.N. Pradhan）讚譽「餵養印度」行動為「非常的，深刻的人道主義。」
在NDRF的幫助下，卡納能夠接觸到更多邊緣化社區。在各大知名品牌企業（如百事可樂、印度門、桂格燕麥和凱瑞酒店集團等）的贊助下，「餵養印度」的義工們在救援包中添加了其它必需品，例如口罩、衛生巾和鞋。卡納在推特上發文寫道，「我從一個人開始⋯⋯團體在不斷地壯大。」
才華橫溢的卡納曾先天雙足畸形
卡納曾經歷過艱難的童年時期，才得到了今天的成就。他出生在位於印度西北部旁遮普邦的阿姆利則。先天雙足畸形，穿著笨拙的矯正腿套和木鞋，直到11歲才學會獨立行走和奔跑。
卡納小時候，曾經跑到祖母的廚房去躲避欺負他的人，在那裡卻發現了他對烹飪的熱情。他於2000年移居美國，並定居在紐約。
從那以後，卡納在他的公寓裡開辦了一所烹飪學校。他曾參加米其林大廚戈登・拉姆齊（Gordon Ramsay）的電視節目《廚房惡夢》。
在2008年的全球金融危機中，他幾乎失去了一切。後來通過開設印度餐廳Junoon，又重建了自己的餐飲帝國，該餐廳在不到10個月的時間內就獲得了米其林星級。
卡納還撰寫了35本書，執導了一部電影，並且主持了著名電視節目《廚神當道》印度版。
隨著中共病毒大流行的擴散，「餵養印度」公益行動也在壯大。截止發稿，才華橫溢的主廚、商人和慈善家在迪拜開設了一家新餐廳，同時正在製作他的第二部電影。他還計劃寫一本有關「餵養印度」公益行動的書。
卡納表示，他對母親的承諾是他努力奮鬥的動力，他將兌現自己的諾言。「她沒有養育一個半途而廢的人。」
（註：米其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業的法國權威鑑定機構，1900年米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《米其林紅色指南》此後每年翻新推出的《米其林紅色指南》被「美食家」奉為至寶，被譽為歐洲的美食聖經，後來，它開始每年為法國的餐館評定星級。）
（英文大紀元記者Louise Bevan對本文有貢獻。）
責任編輯：韓玉 ＃◇
