【大紀元2020年10月20日訊】（大紀元記者林倩玉台灣新竹報導）米粉與摃丸是新竹最具代表的傳統美食，一年一度的新竹市米粉摃丸節即將在本周末登場，20日舉行宣傳活動，有別以往將分成兩日進行，24日摃丸節、25日米粉節分別於228公園及南勢青南宮舉辦。今年適逢台灣豬從口蹄疫區除名，新竹市政府擴大舉辦，邀請肉乾、肉鬆等25家等豬肉美食業者到場，用行動力挺台灣豬。整個週末不但可以品嚐多種豬肉製品，還可到「米粉寮」了解米粉製作、欣賞親子舞台劇表演。
市長林智堅表示，在華人圈新竹摃丸米粉已經成為招牌，想到新竹自然聯想到摃丸米粉，每年米粉摃丸節就是希望藉由廠商、廚師創意，讓摃丸米粉有創新料理方式。今年台灣豬從全球口蹄疫區除名，台灣豬可再次外銷海外，換句話說新竹市摃丸同樣也可以外銷全世界，今年擴大辦理粉摃丸節，邀全國民眾一起來品嘗各式豬肉製品，體驗新竹摃丸的獨特口感。
新竹市工商發展投資策進會表示，今年的摃丸節有肉多多市集，包含肉乾、肉鬆、香腸、滷肉飯業者都會來擺攤；米粉節將帶領著民眾回到米粉故鄉「米粉寮」，更前進工廠了解米粉製作，現場也邀請好玩劇團表演親子舞台劇，2天共計超過60攤米粉、貢丸與在地好物等業者一起參與。
工策會指出，新竹米粉公會、新竹摃丸產業暨地方創生協會與新竹知名業者餐廳等，合作聯名推出米粉摃丸節限定美食，白鯧魚米粉、海島城市一口灶（海鮮米粉）、黑金米粉（排骨米粉），更有大廚將摃丸料理成越南春捲等創意料理，就等著民眾來嚐鮮。
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