小編語：你正在減肥嗎？減醣料理時下很盛行，但是要把握好份量，吃得剛剛好是一門訣竅！型男主廚親自下廚調配無麵粉、不用根莖類食材（芋頭、地瓜），有菜有肉，味道鮮香好滋味的蔬食煎餅，具有口感、香味又可以耐餓，豈能不試？
雞肉蔬菜煎餅（份量2-3人）
菜色技巧說明
去骨雞腿肉不要去皮，皮油碎末會增加口感丶香味和雞油喔！
材料
去骨雞腿肉1隻
洋蔥50g
薑末10g
紅蘿蔔50g
高麗菜末50g
香菇1朵
雞蛋1粒
香油1大匙
日式豬排醬1大匙
調味料
米酒2大匙
鹽巴1小匙
白胡椒粉1小匙
太白粉1大匙
做法
1、將洋蔥丶紅蘿蔔丶香菇放入料理機打碎，在倒入大碗內。
2、再取腿肉丶薑末丶雞蛋，放入料理機打泥。
3、再將步驟1、2和高麗菜丶調味料丶香油拌勻，在捏成球狀下鍋壓扁煎熟。
4、最後排生菜絲和肉排，在淋上豬排醬即可。
本文摘自：《料理神手吳秉承的萬用電鍋食譜：一鍋出兩菜、低溫烹調、減醣料理，電鍋一次搞定！同場加映五辛蔬食料理，美味更健康！》，日日幸福提供。
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責任編輯：伊芙◇
