宵夜如何吃才健康?5道美味「深夜食堂」

作者/文祺

人氣 1080

說實話,你是不是常在深夜給自己「加餐」,又因體重「噌噌」上升而苦惱,所以點進來想看看有什麼好主意?

或許你是忙碌的上班族,每天加班到深夜,想用食慾驅走壓力;或許你是備考至凌晨的學生,需要舌尖上的慰籍來助你一臂之力;又或許你只是嘴裡淡而無味,忍不住想要吃點東西。不論是什麼原因,我們必須承認,身邊充裕的美食選擇,和拉長的生活作息,難免會造成半夜進食的需求。

要吃得健康,首先得明白,為什麼我們一到半夜就會格外飢餓?吃夜宵為什麼不健康?而我們又怎樣達到一個平衡呢?

宵夜為什麼不健康?

宵夜, 泡麵
熱騰騰的泡麵。(圖/Shutterstock)

忙碌一天的我們到了晚上,身體乏累,急迫需要休息。若此時還得保持清醒,繼續加班或學習,身體會散發控制食慾的激素,會讓我們飢餓。 這個時候的我們,不論是因睡眠不足還是處於犒勞心理,會更傾向於選擇高油高糖、高卡路里的食物(如薯條、炸雞、泡麵、薯片等)。

此外,一項2012年的調查顯示,我們身體在不同時間的消化速度不同,晚上的消化速度會比白天慢很多。離睡覺的時間相隔僅有1-2個小時,身體會將攝入的食物轉換成脂肪,而不是將其消化掉。 因此,不論是食物種類還是身體消化規律,深夜進食都會比白天進食更容易增重, 而且會影響睡眠質量、 造成記憶力下降、腹脹和消化不良。

吃還是不吃?這是一個值得考慮的問題

所以,想要在半夜進食,首先需要分辨自己是真的餓了,還是只是一種習慣?若只是習慣使然,那更多可能是一種慾望的驅使。可以先喝水壓一壓,然後再把想吃的東西寫在紙上,告訴自己:「忍一忍,我明天早上就能吃了!」 然後一覺醒來,多半已經不想吃了。

若是真的餓了,那我們可以選擇以下幾種健康、美味、方便又有飽足感的宵夜

燕麥粥:夜深人靜中的溫暖

誰說燕麥只可以做早餐?在半夜吃上一小碗香甜暖胃的燕麥粥,真是能瓦解一天疲累的幸福! 首先,盡量避免含糖量較高、碎片化的即食袋裝燕麥,選擇顆粒飽滿的傳統燕麥片(rolled oats),後者更健康,口感更佳。

燕麥奶
燕麥奶加上草莓和藍莓。(圖/Shutterstock)

在杯子裡倒入半杯燕麥,加入牛奶(沒過燕麥即可),稍微攪拌一下,放入微波爐裡加熱一分半至兩分鐘即可。 牛奶的份量可隨著自己的喜好而調整。燕麥片在加熱過程中會完美吸收牛奶的香甜,吃起來軟糯又帶點嚼勁,有一種介於粥和飲品之間的濃稠和順滑,非常有飽足感。若想提高甜度,也可加入幾顆藍莓一起加熱攪拌,藍莓汁與果肉與燕麥混合,甜味會更鮮明!

天然堅果:補腦健脾的小護衛

每天適量吃堅果,有助減少癌症發生率。(Shutterstock)
天然的堅果,適量食用有益健康。(Shutterstock)

科學家曾對超過50,000名女子開啓長達八年的調查顯示,長期食用堅果類和減重、體重控制有關聯。杏仁、核桃、腰果、開心果…… 這些堅果都含有豐富的維生素,可提升身體的健康脂肪,而且消化速度較慢,能延伸飽足感。 若是肚子又在半夜抗議,與其一口氣吃完一袋薯片,不如以堅果替代!若是覺得單吃堅果有點口乾,也可以灑在多鈣蛋白質的無糖優格上一起吃。

需要注意的是,現在市售很多特殊風味的堅果,如蜂蜜、芥末、燒烤、奶油、麻辣……這些口味的堅果多數經過額外口味的加工,高糖高油高熱量,還是少吃為妙哦!

蘋果花生醬:清爽配濃稠的雙重口感

宵夜, 蘋果, 花生醬
蘋果片配花生醬。(圖/Shutterstock)

一項2018年的研究顯示,長期使用堅果類(包括花生)會降低食用者增重的機率。花生醬通常含有優質脂肪、蛋白質和維他命,不用攝入太多就能加強飽足感。 不過,若是在睡前配著高糖高碳的麵包一起吃,血糖會提升,身體來不及消化,長期下來會轉換成多餘的脂肪。 因此,以冰涼清脆的蘋果片替代麵包,不但很好地中和了濃郁的花生醬,更是一個更健康的選擇。只要把蘋果切成片,再抹上花生醬,一個簡單又美味的夜間零食就做好了!

水煮蛋:早中晚餐的常客

煮熟水煮蛋。(攝影:ALEX/大紀元)

水煮蛋真是早晚皆宜的高蛋白、低飽和脂肪的食品,一個下肚必果腹!況且,水煮蛋含有褪黑激素(melatonin),可以促進睡眠。 將雞蛋冷水下鍋(防止煮蛋中途受熱膨脹而破裂),按喜好煮6~10分鐘即可剝殼食用。若嫌純水煮蛋味道寡淡,也可以用黑胡椒或辣椒粉提味,但不建議用美乃滋等高熱量的醬料哦!

香蕉杯子鬆餅:自己動手更健康

宵夜, 鬆餅
微波爐香蕉杯子鬆餅。(圖/Shutterstock)

如果你有五分鐘的時間,一根熟香蕉、一些麵粉和牛奶,不妨可以試做一個方便又好吃的杯子鬆餅! 將一根熟透的香蕉切半,再用叉子碾碎成糊狀,倒入杯子底部。倒入一匙牛奶、一匙油、一匙蜂蜜,三匙麵粉、一茶匙的蘇打粉,攪拌均勻,再放入微波爐裡加熱45秒至一分鐘,一杯鬆軟可口的香蕉鬆餅就做好了!你也可以按照自己的喜好加入適量的黑巧克力丁或葡萄乾。一根香蕉可以做兩份,可以分享給家人或室友,也可以全部犒勞自己的肚皮!

看,健康又美味的宵夜何其多,下次晚上還想吃東西,就收回伸向薯片的罪惡小手吧!

自製6道異國風健康小點 下午時段充飢點心
一種燕麥奶 多種料理 現代人的健康新選擇
小烤箱做「低醣法式鹹派」 輕鬆上手熱量不爆表

責任編輯:茉莉◇

相關新聞
愛妻煲湯當宵夜 阿沁婚後胖到80公斤
蕃茄牛肉麵在家輕鬆做 宵夜餓肚子全靠它
在家看球賽 宵夜吃啥?來點綜合培根捲心酥
吃宵夜最怕的不是變胖 6原則吃對睡好
最熱視頻
【新聞大家談】神祕泰山會解散 德州奇兵贏一局
【遠見快評】美防疫連爆「奇蹟」 好消息背後?
【唐青看時事】中紀委三抓 李克強也避讓
【時事縱橫】布林肯上任說啥 蓬佩奧備戰2024大選?
【時事軍事】台海局勢緊張 美航母戰鬥群進南海
【秦鵬直播】德州受夠了?議員提獨立公投法案
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台
評論