小編語：喀滋、喀滋！香酥脆的餅乾一口接一口，真的很難停下來耶！尤其坐在沙發上，一邊看著泡沫劇一邊吃著餅乾，就會覺得很放鬆。我也從來沒想過要吃健康的食物！但是自從咬了一口美式燕麥軟餅，那好吃的滋味令人有種很紓壓的感受，想要自製這款健康的餅乾？那麼看過來吧！相信你也一樣可以輕鬆駕馭。
有咀嚼口感的美式軟餅
材料
燕麥片100g
燕麥粉40g
香蕉1 根（100g）
甜菊糖20g
葡萄籽油15 ～ 20g（或花生醬）
肉桂粉1/2 小匙
泡打粉1/8 小匙
香草精1/2 ～ 1/4 小匙（可省略）
推薦這些配料！
• 巧克力碎片
• 堅果類
• 果乾
作法
1 將香蕉放入碗中壓碎。
* 烤箱預熱170 度。
2 將配料以外的所有材料放入碗中，攪拌均勻後，加入配料稍微混合。
3 將烤盤鋪上料理紙，用冰淇淋挖勺（或湯匙）挖起麵糰，以5cm 的大小鋪在烘培紙上。
* 烤箱預熱170 度。
* 用挖勺挖起麵糰後，一定要用力壓平。
4 放入預熱170 度的烤箱中，烤約20 ～ 25 分鐘，烤至變成黃褐色，表面些許裂開的狀態。
Tip 用氣炸鍋代替烤箱製作：進行到步驟3 時，將麵糰放入氣炸鍋中，並緊緊壓平麵糰，使其厚度為0.5cm。先以160 度烤10 分鐘，翻面後再烤5 ～8 分鐘，直到呈現黃褐色為止。@
本文摘自《好想吃喔！燕麥的美味新吃法：有鹹有甜還有零食！怎麼都吃不膩的70道料理》，高寶書版提供。
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責任編輯：伊芙◇
