瘟疫重創大陸餐飲業 將致關店和失業潮

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【大紀元2020年02月13日訊】(大紀元記者劉毅報導)大陸瘟疫持續蔓延對餐飲業造成巨大傷害,尤其是在黃曆新年前後,有業界人士表示,瘟疫將導致大陸餐飲業關店和失業潮。

瘟疫導致大陸封城並限制民眾出行,民眾為了害怕被傳染也儘量待在家中。餐飲等服務行業因無人光顧而損失慘重。

據《自由時報》2月12日消息,武漢1月23日開始封城,武漢知名的仟吉蛋糕當天就關閉了1/3的門市,董事長陸吉原本打算繼續經營剩下的門市,但因沒人光顧,撐到1月28日後不得已關閉了武漢184家門市。

陸吉表示,若疫情持續到2月底,營業額將損失逾1.2億元(人民幣,下同),存貨、工資損失達7500萬元,若疫情持續下去,仟吉蛋糕的現金流最遲在3月會出現危機。

老鄉雞董事長束從軒在介紹該企業的現狀時表示,黃曆新年前後兩個月是老鄉雞生意最好的一段時間,幾乎每年如此。但是瘟疫爆發後,老鄉雞關閉了武漢地區一百多家門店,其它城市也有部分門店處於關停狀態。目前「現在仍在營業的門店已經不足400家了」。

在當前情況下,即便是正常營業的老鄉雞門店,每天的營業額也只有平時的1/4,而對於那些關停的門店來說,不僅「顆粒無收」,還要負擔一筆不低的房租成本。束從軒表示:「平均算下來,最近一段時間,我們的整體收入甚至都不到平時的10%。」

從2月10日開始,大陸部分城市已經開始復工,但是因為封城,很多工人不能返城復工。在北京共有7家門市的北京西粉堂快餐店的榮曜表示,大部分員工來自於農村,很多村子都被封了,想出村得找村長或靠關係,就算成功出村,火車航班隨時可能取消,地方車站也有專人勸阻不要返回北京,恐慌之下,所有員工的心態都受到影響,90%的員工都不願回來上班。

榮曜最後決定只開2家門市,但表示若疫情持續下去,無法撐過2個月。

據天眼查數據顯示,中國目前有超過1000萬家餐飲企業,個體工商戶就占超過95%,比起連鎖餐飲企業,個體餐飲業者的抗風險能力更弱。

中國連鎖經營協會常務副祕書長王洪濤表示:「餐飲業是集中度較低的行業,中國餐飲業百強的銷售額只占整個餐飲業的個位數,中小企業的數量非常龐大,春節前後1個月估計損失7至8億元,現金流只能撐3個月。」

王洪濤認為,儘管中國全國已在2月10日復工,但大部分餐廳處於關閉狀態,而行業平均人力成本占總成本30%以上,房租占10%,員工無法復工,帳上沒有現金流,還要支付2大成本,對成千上萬的中小餐飲企業主而言,若疫情持續下去,他們將進入黑暗時刻。萬一疫情繼續拖下去,恐怕會出現大規模關店潮和失業潮。

中國疫情專家鐘南山日前表示,大陸瘟疫可能會持續到4月底。但美國疾病控制與預防中心(CDC)官員週三(2月12日)表示,這一看法「言之過早,有待觀察」。

前中共央行顧問、現任北京大學國家發展研究院教授的黃益平警告說,如果5%的中國服務行業員工失業,這意味著2000萬人失去工作。#

責任編輯:李沐恩

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