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全嘉防疫 食在安心

嘉義市政府衛生局特地於1日在共和攤販市場舉辦「全『嘉』防疫 食在安心」記者會,會後大合照。(李擷瓔/大紀元)

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【大紀元2020年04月01日訊】(大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導)清明連假前,嘉義市政府衛生局對共和市場攤商做進一步的防疫貼心叮嚀。由局長張耀懋率食品檢驗科同仁特地於4月1日在共和攤販市場舉辦「全『嘉』防疫 食在安心」記者會,宣導業者和民眾共同配合衛生防疫措施,並倡導食品業者應自主管理的重要性,以共同把關民眾健康及確保飲食衛生安全。

嘉義市政府衛生局局長張耀懋(左)贈送嘉義市共和攤販協會100份的過氧化氫試劑,由共和攤販協會理事長陳志全代表接受。(李擷瓔/大紀元)
嘉義市政府衛生局局長張耀懋(左)贈送嘉義市共和攤販協會洗手用的平安皂,由共和攤販協會理事長陳志全代表接受。(李擷瓔/大紀元)

因應來無影去無踪的敵人中共病毒(武漢肺炎)疫情,嘉義市政府衛生局格外重視市場內的衛生防疫機制,張耀懋於主持記者會時強調個人及環境的清潔是防範病毒的不二法門,針對市場內的防疫措施,主要有以下四點:

1、勤洗手

使用肥皂或洗手乳,且勤洗手是最有效的防疫方式,並運用「內、外、夾、弓、大、立、腕」洗手7字訣,徹底洗淨雙手,去除病毒。

2、配戴口罩及手套

攤販食品從業人員於作業場所調理配膳時,應配戴一般口罩(例如:布口罩、紙質口罩、活性碳口罩),為防口沫汙染食品,以及雙手直接調理不經加熱即可食用的食品時,應穿戴清潔的不透水手套。

3、如有發燒症狀就休息

若有發燒、咳嗽及呼吸急促等症狀,應落實健康管理,在家休息。

4、公共區域定期消毒

攤商可自主泡製500ppm濃度的漂白水擦拭工作檯面、供餐桌椅等環境消毒,或75%殺菌酒精,以維持周遭環境清潔。

衛生局自109年2月中即開始執行「清明節慶時令食品抽驗專案」,抽驗清明應景食品共計58件,抽驗重點為豆干、罐頭、紅龜粿、紅圓、發糕、花生粉、花生糖、蔬菜、春捲皮、雞肉、豬肉等,針對過氧化氫、二氧化硫、防腐劑、甜味劑、著色劑、真菌毒素、農藥殘留、動物用藥殘留等檢驗,結果可逕至「食安在嘉」網頁(http://foodsafety.cichb.gov.tw)的抽檢驗公開專區選單下載,或嘉義市政府衛生局網站的食品檢驗公告參考。

配製漂白水要先戴手套及口罩,1:100(1份漂白水配100份水)。要當天配製當天使用完畢。20c.c.要加2公升的自來水;100毫米要加10公升自來水。(李擷瓔/大紀元)
如何配製75%酒精?先看包裝說明如果是75%成份酒精殺菌力最強,可直接使用;若是95%則需4份95%酒精加1份冷開水或礦泉水二者混合均勻可調製成75%酒精。(李擷瓔/大紀元)

另外,積極衛生防疫同時,市場內的製造、販賣食品業者自主管理亦不容忽視,提供過氧化氫(H2O2)簡易試劑給業者、民眾自行篩檢食材(例如:潤餅皮、豆干、魚丸等),是否被添加過氧化氫,以避免食用過量,造成肝臟細胞受損,張耀懋說明及示範食品簡易試劑的使用方法及注意事項,並準備100份過氧化氫(H2O2)簡易試劑,提供給現場業者、民眾進行簡易篩檢,以落實食品安全為目標。民眾若有食品安全衛生問題,歡迎洽詢嘉義市政府衛生局食品藥物管理科專線電話05-2338267。◇

在共和攤販市場的文昌公園參與記者會的攤商相當踴躍。 (李擷瓔/大紀元)
檢驗科人員表示,要使用抹布擦拭採單向,不重覆擦拭;把抹布單手壓出水,擦拭後桌面留有水珠是最佳狀況。抺一遍、對折再抹一遍,再對折再抹一遍,把髒的部份折在裡邊。最後成為原來的1/4大小。(李擷瓔/大紀元)
清明節專案成果,各項檢驗項目。(李擷瓔/大紀元)
過氧化氫檢測過程。(李擷瓔/大紀元)
衛生局同仁準備的檢體材料,要使用過氧化氫簡易試劑去滴入檢體表面,最後結果判讀,檢體上的液樣呈原滴劑的淡黃色(陰性);反之,檢體上的液樣呈黃褐色或紅褐色則屬(陽性)。(李擷瓔/大紀元)

責任編輯:玉珍

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