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安心農產上桌 美濃野蓮通過產銷履歷驗證

栽種野蓮屬高密集勞力工作型態,操作人員需長時間泡在水中工作。(高雄市農業局提供)
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【大紀元2020年04月14日訊】(大紀元記者方金媛台灣高雄報導)漫步在高雄市美濃區中圳里,時常可見一朵朵小白花在水裡綻放,形狀只有拇指大,趨近一看,會發現如同沈睡的蓮花,這是美濃特有「野蓮」(學名:龍骨瓣莕菜)開的花。從野菜變身熱炒店名菜,野蓮每年為美濃地區創造上億的經濟價值。

野蓮規模化種植至今邁入20個年頭,美濃區蔬菜產銷班第18班領先全台,2020年通過野蓮產銷履歷團體驗證,驗證面積11.5公頃,是繼白玉蘿蔔、橙蜜香蕃茄、杉林白玉苦瓜、內門芭蕉等,最新具在地特色的高雄安心農產品。

班長李煥生說,過去野蓮是長輩趁著農閒時,潛入美濃湖採回加菜的綠色營養野菜。二十多年前許多農民面臨菸草歇業轉作,他是首批參與用水塘專業種植的農民之一,並建立起插秧、施肥、注水、採收、清洗、包裝、配送等標準程序,終於在精緻化管理下,一年可採收三季。

但栽種野蓮相當不容易,可食用的假長莖藏在水中深達一公尺以上,採收時不僅要全身泡在水塘裡,夏天還得頂著豔陽、冬天忍受刺骨寒風,在爛泥中摘採;栽培前期更要特別注意水質,一旦施肥不慎優養化或遭福壽螺入侵,嚴重時整區「倒塘」全毀,一夕之間心血泡湯難有收穫。

李煥生說,為了加入產銷履歷建立生產追溯,讓消費者安心食用,2019年集結具有相同理念農民成立產銷班,經過近一年田間試驗達到安全用藥標準,甚至有班員為了對抗夜蛾,不畏危險,晚上點著頭燈到池塘裡試藥;團體驗證需要所有班員同心齊力、嚴格控管用藥、詳實記載田間紀錄,才能確保每一批野蓮生產達到食品安全。

長期駐地的植物醫生高珮琳說,野蓮須種植在乾淨無污染水中,而農民近年面對氣候變遷的嚴苛挑戰,推薦用藥實不足以對抗多變化的蟲害,因此要堅持安全用藥,且通過產銷履歷驗證實屬不易。

高市農業局長吳芳銘表示,防疫期間,透過食療增強抵抗力也是關鍵。野蓮熱量低、營養高,富含膳食纖維,有助新陳代謝;野蓮全年都可買得到,烹調方式簡單,再加上產銷履歷驗證,民眾可安心多加選購,也為辛苦堅持安全的農民加油打氣!◇

責任編輯:英禎

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