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業界集思廣益 為卑省餐館找出路

卑詩省餐飲業工人疫情失業
約18萬卑詩省餐飲業工人因疫情失業。(加通社)
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【大紀元2020年04月24日訊】(記者李安寧編譯報導)卑詩餐飲業正在集思廣益,思考如何能夠使人們在中共病毒武漢肺炎)疫情期間開放室內安全就餐環境。

在省衛生官員的鼓勵下,一個工作組於4月22日(星期三)召開會議,希望能商討出一個在疫情期間餐飲業如何經營和消費者如何安全就餐的可行性計劃,該計劃將需要衛生官的審批。

邦妮.亨利(Bonnie Henry)醫生本週初表示,基於考慮開放餐廳提供某種有限的室內就餐服務的前提下,她願意考慮和接受各種可行性想法。她說:「我們可以考慮採用多種創新方式在餐廳用餐,既保護員工又保護進來用餐的人,而且我希望業界提出一些想法,以解決餐飲業目前的困境。」

卑省餐館和食品服務協會主席兼首席執行官伊恩.托斯滕森(Ian Tostenson)表示,大約有25個行業代表組成的小組參加會議,以嘗試制定疫情期間就餐方式的藍圖。

托斯滕森說:「我認為我們這裡很多人擁有專業知識,應該可以把規劃工作做得很好,以恢復公眾對餐飲業的信心。」卑詩省餐飲業約有190,000名工作人員,他估計餐飲業現在可能有18萬人失業。他認為當前最重要的是要找到一條出路。

據CTV報導,位於新西敏(New Westminster)的皮瓦摩登意大利餐廳(Piva Modern Italian)在一個多月前於3月17日暫時關閉後,最近開始通過新增網站提供外賣和外送服務。行政總廚蘇布拉.阿卜杜拉(Subraaz Abdullah)表示,這是一個非常艱難的決定。我們的員工就像我們的第二個家庭,我們真的也不想關閉生意。

執行合夥人克里斯托弗.麥克法登(Christopher McFadden)表示,如果餐廳能夠重新開放以進行一些內部就餐,則皮瓦餐廳可以以30%的占用率(約40個座位)做到這一點,以保持安全的間距。工作人員會戴上口罩和手套進行服務。

麥克法登說:「我認為,餐廳絕對有機會像我們的外賣服務一樣安全地做到這一點。我認為這對社區和全省都是一件好事。」

阿卜杜拉認為客戶有重回餐廳就餐的欲望。他說:「我認為人們一開始會感到緊張,但也有人們想離開家,外出用餐,一半一半吧,但無論如何,這將是一個好的開始。」阿卜杜拉說,他們可能還會繼續外賣和配送,以補充他們的服務範圍。

托斯滕森說,他希望在未來兩週內向該省提出一項就指導餐飲業部分開放室內用餐的可行性計劃。◇

責任編輯:祖文

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