【大紀元2020年04月07日訊】（大紀元記者樊伊德國報導）德國共有1300多家啤酒釀酒作坊，這些作坊除了給一些酒館、旅店和啤酒花園提供啤酒之外， 有些也設有自己的啤酒屋零售啤酒。然而中共病毒（武漢肺炎）的侵襲使得這些場所紛紛關門，人們無法聚會。所以，德國的啤酒作坊正面臨著前所未有的生存危機。
德國人喜歡喝啤酒。晚間，酒館內通常熙熙攘攘、熱鬧非凡。人們下班後會和同事或朋友在這裡小酌一杯；各地遊客也會在這裡享受啤酒風情。然而，中共病毒的肆虐使這一切都不復存在——酒館、酒吧的卷簾門低垂，路靜人稀。這對於不能在超市大量銷售自家啤酒的小作坊來說，是毀滅性的。隸屬於Radeberger集團的Schlösser Alt釀酒廠的發言人表示，「我們，以及整個啤酒釀製業都面臨巨大的挑戰。」
小啤酒作坊正在掙扎生存
Werner Scharpf的酒莊內沒有一個客人，他孤零零地坐在庭院內，他的妻子已經被他打發去做短工了，現在她是一名三個孩子的幫教。
Werner在巴伐利亞州（Bayern）的Heilgersdorf經營著一家具有105年歷史的家族式啤酒作坊。巴伐利亞共有626家啤酒作坊，其中90%都是家族式的，每年的產量不超過3萬百升（Hektoliter）。而Werner家所釀製的啤酒百分之八、九十都是桶裝的。
通常情況下，工人們會在午休或下班後到他這裡，吃點麵包，喝杯啤酒；年輕人開Party的時候也會在他這裡訂購桶裝啤酒；此外，他還給附近城市Coburg和Lichtenfels的三家旅館提供啤酒。他的啤酒在這一帶很受歡迎。但是，疫情將這一切都改變了。
因為他的啤酒大多是桶裝的，無法在超市裡出售，所以中共病毒對他的企業的影響尤為嚴重。「主要的營業額已經崩裂了」，這位52歲的釀酒師說，「我們目前在靠著積蓄生活。」然而，他的企業是否能繼續生存下去取決於疫情到底要持續多久。「四到六週對於一個健康的企業是撐得過去的，如果疫情在四至六週內結束，就相當於是給企業放個長假吧。」他說。
通常從5月份開始是啤酒熱賣的時期，到時候會有很多鄉村和體育方面的節日。如果那時候疫情過去了的話，他的啤酒會重新大賣。
疫情影響整個啤酒業
近日，德國啤酒釀製協會對其會員做了一次問卷調查。87%的釀酒廠已經準備讓他們的員工先去做短期工，18%的釀酒廠甚至會裁員。無論是小釀酒作坊還是大的釀酒廠都認為，此次疫情會給他們的企業造成嚴重影響。
Radeberger子公司Hövels和多特蒙德（Dortmund）啤酒廠總經理Uwe Gelmich表示，酒吧、餐廳、啤酒花園以及一些文化活動是啤酒極其主要的銷售渠道。「我們Hövels酒廠也明顯感受到這一點」，他說，「目前我們正在探討申請國家補助是否是一種解決辦法。」
用創意維持生計
為了使自己的酒廠不至於倒閉，酒廠主們想出了各種有創意的辦法以應對危機。比如老啤酒（Altbier）釀製廠Schumacher就想出了讓客人「開車取酒」（Drive-In）的主意。每個週五，老啤酒的粉絲們可以開車到Schumacher酒廠，取走他們週末所需的啤酒，並附帶土豆沙拉和肉丸子。同時，Schumacher酒廠還提供送酒服務。
酒廠總經理 Thea Ungermann說，「對於我們來說，目前的處境非常艱難、緊張。」酒廠的營業額主要來自餐飲業。「我們每天都在想新的主意，好能讓我們的工人有事情做。」她說。
科隆的Gaffel酒廠則通過廣告活動提醒人們，他們的啤酒不是只能在酒館內享用的。廣告上邊的兩位鄰居，分別在自家的陽台上，手裡拿著Gaffel酒廠釀製的科隆啤酒（Kölsch），隔街舉杯祝酒。廣告詞寫著：「距離產生最好的科隆啤酒。」#
責任編輯：余平
