【大紀元2020年05月27日訊】（大紀元記者陳秀媛台灣基隆報導）國立海洋大學「臺灣藻類資源應用研發中心」27日舉辦研發成果展，發表進駐海洋生物培育館後的多項研發成果，包括藻類種源保育、各類經濟藻種大量培養技術與應用研究及海藻食材開發創意料理等，結合在地特色，展現北臺灣藻類於生活應用的多面性。
海洋大學表示，隨著氣候變遷、全球人口不斷增長與工業發展，人類將面臨能源需求、食物供給、水資源與疾病等重大挑戰，而開發海洋資源可能是未來解決問題的重要契機，其中藻類養殖與藻類生物技術研究正迅速的發展，目前最夯的綠能科技當中，亦將藻類視為未來生質能源及製造業減碳的重要希望之一，極具研究和開發的潛力。
海大校長張清風表示，海大是國內外首屈一指以「海洋」專業為主體的大學，多年來組成陣容堅強的藻類研究團隊，並獲得「財團法人旭日教育基金會」謝玉琳董事長大力支持，透過臺灣國際藻類研究基金委員會，推動藻類資源相關技術研發與技轉、產學服務及人才培育，整合校內研究人力與資源，促進藻類資源跨領域整合研發，建構藻類應用科技產業所需的重要環境設施、開發關鍵藻類生物技術，同時培植延攬專業人才，進而創造更多元藻類應用與其產業價值，推動綠色產業永續發展。
張清風說，臺灣沿海環境中擁有許多海藻生物資源可以被妥善的加值利用，並創造出新的產業效益，目前海大藻類資源應用研發中心已經建立綠藻、褐藻及紅藻等3大類13種大型海藻保種及擴大培養技術，同時積極培育東北角海岸可食用的海藻種類，如麒麟菜、海木耳及蕨藻等，透過人工養殖獲得大量及穩定藻苗來源。
由於海藻熱量低、富含礦物質，是極佳的膳食纖維來源，本次成果發表特別推出「藻餐會」，將目前培養的數種在地藻種食材，做成各式輕食，包括由石蓴及蜈蚣藻做成的「海藻玉子燒」、「雙味涼拌海木耳」、「海葡萄雞肉口袋餅」、「海菜（麒麟菜）水餃」、「咕溜海菜（青海菜）魚丸湯」、「海燕窩芋圓（卡帕藻）」及「冰鎮藻飲（麒麟菜）」等，透過味覺、視覺品嚐藻類創意料理，並透過二級產業生產加工，藉此推廣與開發更多海藻使用的可能及商機。
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