【防疫餐自己做】香嫩烤雞

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【大紀元2020年05月30日訊】(大紀元記者袁玫洛杉磯報導)因應中共病毒疫情,美國居家令仍在持續中,人們在家三餐不可少,不妨用氣炸鍋製作烤雞,肉香嫩、外皮脆,配上炸薯條,再配上一杯現榨果汁,很不錯。

防疫居家令,自己動手做薯條。(袁玫/大紀元)

氣炸鍋可謂無煙料理的好選擇,除燒烤外,還可以做一般的東西方菜式。

那麼用氣炸鍋如何製作烤雞呢?

烤雞材料:大小適中肉雞一隻(約3磅),用紅葡萄酒、切碎大蒜、紅蔥頭、喜馬拉雅玫瑰鹽、橄欖油、切碎的迷迭香(新鮮或乾製的皆可)、些許切碎九層塔(新鮮或乾燥皆可)、少許百里香以及蜂蜜,塗抹在雞的內外進行醃製。同時將蘋果切塊放在整隻雞的內外。

建議醃製時間較長,味道容易入味。

醃製好的雞放入氣炸鍋,溫度調在275F,烤30分鐘,之後,調高至350度烤20分鐘,此時的烤雞外皮酥脆,肉質鮮嫩多汁。

薯條材料:中型洋芋5-6個、橄欖油或蔬菜油少許、鹽少許。

洋芋削皮切成長條狀,放置冷水中30分鐘,瀝乾後,放入氣炸鍋,用250F的溫度,烤10分鐘;倒入蔬菜油拌勻後,再以350F烤30分鐘,完成後倒入碗中,灑上少許鹽,就完成了。◇

責任編輯:李欣

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