【份量】
12個粽子
【準備時間】
製作粽子前一晚
【烹飪時間】
2小時
【竹葉】
36-48竹葉
1茶匙植物油
【粽子食譜】
3杯圓糯米
6盎司紅豆
1/4茶匙鹽
1湯匙糖
1磅豆沙
【豆沙食譜】
1 1/2 紅豆
5杯水
1 杯糖
首先將紅豆在水中浸泡2小時或過夜之後，沖洗並瀝乾紅豆。然後，在大鍋中加入3杯水煮沸，加入紅豆，用小火煮2小時。每30分鐘添加1/2杯水，直到紅豆變軟綿為止。大火收汁，15分鐘的時間內不斷攪拌。此時，液體應該幾乎都蒸發了。加入1杯糖，然後使用浸入式攪拌器將所有紅豆攪拌均勻，直到光滑。
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【美食天堂】授權轉載
責任編輯：伊芙
